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目前市場(chǎng)上供應(yīng)的鉀肥主要為硫酸鉀和氯化鉀，前者價(jià)格高，貨源緊張；后者貨源充足，價(jià)格便宜，因此，馬鈴薯生產(chǎn)應(yīng)施氯化鉀。但是也有學(xué)者指出，“氯i氣影響馬鈴薯塊莖品質(zhì)，不宜用氯化鉀”，稱土豆為“忌氯i氣作物”。所以，國內(nèi)外的馬鈴薯生產(chǎn)從來不用含氯化肥，尤其是氯化鉀。

為了解決這一歷史i上的技術(shù)難題，從1993年開始，采用氯化鉀專i用馬鈴薯復(fù)合肥(以下簡(jiǎn)稱馬鈴薯專i用肥)，進(jìn)行了包括田間小區(qū)試驗(yàn)、盆栽試驗(yàn)、定i點(diǎn)監(jiān)測(cè)、大田對(duì)比、大田試驗(yàn)、大田應(yīng)用等在內(nèi)的各種試驗(yàn)和應(yīng)用，在田間試驗(yàn)中試驗(yàn)耕層土壤含氯元素為19.8毫克/公斤、30.0毫克/公斤、31.7毫克/公斤、43.6毫克/公斤、47.5毫克/公斤、60.0毫克/公斤、90.0毫克/公斤(馬鈴薯專i用肥以硫酸鉀為原料的馬鈴薯專i用肥對(duì)照，不含氯元素)。在盆栽試驗(yàn)中，如100 mg/kg、800 mg/kg、1600 mg/kg、2400 mg/kg等4種濃度(對(duì)照不加氯化鈣、土壤中的氯調(diào)節(jié))。在圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣這一馬鈴薯之鄉(xiāng)，累計(jì)應(yīng)用面積10余萬畝，均有不同程度的增產(chǎn)效果。通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)和大規(guī)模生產(chǎn)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)在100 mg/kg以下耕地土壤氯含量低于100 mg/kg時(shí)，馬鈴薯生長(zhǎng)旺盛，表現(xiàn)出不同程度的增產(chǎn)效果，對(duì)塊莖品質(zhì)沒有不良影響。為此，應(yīng)對(duì)土豆的“忌氯”問題進(jìn)行再認(rèn)識(shí)。

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氯i氣是植物對(duì)微量元素的需求，平均需求量約為植物干重的0.1%。對(duì)馬鈴薯植株，氯濃度排列順序?yàn)椋呵o>根>上五葉>老葉>塊莖。缺少氯會(huì)使葉片褪色、凋萎，直至枯萎；濃度過高，也會(huì)對(duì)植株產(chǎn)生毒i害，關(guān)鍵是掌握好施用量。

多年來的研究結(jié)果表明：

1.土壤氯含量低于100毫克/公斤時(shí)，土壤氯元素對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，其出苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期與對(duì)照區(qū)基本一致。團(tuán)棵期葉色濃綠，莖稈粗壯，部分植株采收時(shí)仍然挺拔、直立，而在對(duì)照區(qū)則全部倒塌。無論哪種形式的氯化處理，馬鈴薯葉片中的葉綠素和粗蛋白含量略有增加。結(jié)果表明：葉片溶質(zhì) K 、NO-3大大降低了塊莖的生長(zhǎng)，而 Mg 、 Ca 、Cl-等植株生長(zhǎng)速度加快，水分含量增加，形成較高的膨壓，促進(jìn)莖枝生長(zhǎng)，因此馬鈴薯長(zhǎng)得茂盛。

2.氯元素提高馬鈴薯產(chǎn)量，施用馬鈴薯專i用肥，當(dāng)耕層土壤氯濃度低于100毫克/公斤時(shí)，表現(xiàn)出不同程度增產(chǎn)，一般增產(chǎn)10%以上。在800毫克/千克的濃度下，馬鈴薯的生長(zhǎng)受到抑制，葉片出現(xiàn)黃化、退綠等不良癥狀。

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我國使用食品添加劑的歷史很長(zhǎng)，只是因?yàn)閷?duì)“添加劑”的稱呼不同，加上人們對(duì)添加劑的認(rèn)識(shí)滯后，導(dǎo)致人們對(duì)食品添加劑的誤解。當(dāng)然還有一點(diǎn)，就是我國雖然使用時(shí)間較長(zhǎng)，但食品添加劑的監(jiān)管起步較晚。

這與歷史發(fā)展，特別是中國近代歷史的特殊原因密切相關(guān)。自1981年起，我國才開始正式實(shí)行食品添加劑管理制度，首i次頒布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)。但是，發(fā)達(dá)國家對(duì)食品添加劑的管理大多有百年的歷史。例如，日本在19世紀(jì)60年代就開始實(shí)行食品添加劑的立法，這是日本的立法。

近年來，有大量關(guān)于食品添加劑如蘇丹紅、白塊事件等有害健康的報(bào)道。事實(shí)上，這完全是對(duì)食品添加劑的誤解。蘇丹紅、白塊等物質(zhì)根本不是“食品添加劑”，而是屬于“非i法添加物”，兩者區(qū)別在于，“食品添加劑”是國家批準(zhǔn)可食用的物質(zhì)，而“非i法添加物”根本不允許食用。

事實(shí)上，我國目前對(duì)各種食品添加劑的使用范圍和劑量都制定了嚴(yán)格、詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，按照食品添加劑的規(guī)定，都是經(jīng)過全i面、科學(xué)、嚴(yán)格的安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)的。與此同時(shí)，該法還規(guī)定，允許使用范圍僅包括那些在技術(shù)上確有必要的食品添加劑。此外，我國目前批準(zhǔn)使用的合成食品添加劑，均已有兩個(gè)以上發(fā)達(dá)國家批準(zhǔn)使用。因此，經(jīng)過多年的探索和管理，可以認(rèn)為，只要食品添加劑嚴(yán)格按照國家的品種和劑量使用，就能保證安全。長(zhǎng)期以來，業(yè)界堅(jiān)決支持監(jiān)管部門繼續(xù)加大對(duì)非i法添加非食用物質(zhì)和對(duì)食品添加劑超范圍、超量使用的處罰力度，并呼吁企業(yè)嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法規(guī)，合理使用食品添加劑。

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江蘇紫東食品有限公司企業(yè)創(chuàng)立時(shí)便確立了“品牌、科技、創(chuàng)新”的發(fā)展戰(zhàn)略，秉承“，服務(wù)至上，誠實(shí)做人，誠信做事”的經(jīng)營理念，并在主要城市設(shè)有辦事處。我們特色產(chǎn)品：有食品級(jí)氯化鉀、氯化鉀生產(chǎn)廠家、食品添加劑氯化鉀、氯化鉀、生產(chǎn)食品添加劑氯化鉀等等。經(jīng)過多年工藝的提升、品質(zhì)的完善、市場(chǎng)的開拓，江蘇紫東已成為好的食品配料制造企業(yè)。我們將一如繼往的堅(jiān)持精益求精，客戶至上的宗旨，為客戶提供熱情、周到的服務(wù)，以合理的提供的產(chǎn)品。

食品添加劑≠添加物　　很多人談食品添加劑就害怕，實(shí)則混淆了食品添加劑與添加物，如蘇丹紅、吊白塊、孔雀綠、等均屬于添加物。市食藥監(jiān)局工作人員表示，在對(duì)待食品添加劑的問題上，市民不必太緊張，國家有統(tǒng)一食品安全性毒性評(píng)估程序與方法，其管理也是實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，而生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)必須通過評(píng)估獲得許可證方可生產(chǎn)，市民在購物時(shí)要選擇正規(guī)廠家正規(guī)商店，以保障自身利益。