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發(fā)布時(shí)間：2020-11-06 09:43
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莽枝
莽枝位于云南省西雙版納州勐臘縣，以生產(chǎn)云南中小葉種栽培茶為主。跋涉葉種以特殊香形著稱，與倚幫，革登香形口感類似上顎香甜微蜜感，湯柔，舌面剌激感較強(qiáng)。
攸樂
攸樂位于云南省西雙版納州景洪市，以生產(chǎn)云南大葉種栽培茶為主。茶葉香形口感與曼撒易武接近，香揚(yáng)水柔，舌面苦澀度稍高。
微生態(tài)環(huán)境Environment
勐海冬暖夏涼的氣候條件，濕度、溫度、光照的極度平衡，為多種有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造了大益普洱茶發(fā)酵的大環(huán)境;70年代，第二代發(fā)酵技術(shù)在勐海茶廠的成功應(yīng)用，四十年的歷史沉淀，累積了發(fā)酵的優(yōu)勢(shì)菌群，形成發(fā)酵的特有小環(huán)境。大小氣候環(huán)境與高礦物質(zhì)含量的弱酸性水源的結(jié)合，構(gòu)成了大益普洱茶發(fā)酵的微生態(tài)環(huán)境，奠定了"勐海味"的基礎(chǔ)。
大益茶的獨(dú)特價(jià)值可概括為OTA,即產(chǎn)地價(jià)值（Original,O）、工藝價(jià)值（Technical,T）和年份價(jià)值（Age,A）。
勐海茶廠坐落于世界茶樹發(fā)源地、同時(shí)也是馳名中外的普洱茶原產(chǎn)地——風(fēng)景如畫的西雙版納傣族自治州勐?？h境內(nèi)。勐海茶廠廣泛占有原料，形成了大益茶的產(chǎn)地價(jià)值。
普洱茶里含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在發(fā)酵的過程中，經(jīng)過微生物的濕熱作用，會(huì)生成一種洛伐他丁的物質(zhì)（只存在于普洱熟茶當(dāng)中）洛伐他丁胃腸吸收后，很快水解成開環(huán)羥酸，可降低血漿總膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的膽固醇含量。實(shí)驗(yàn)證明洛伐他丁含量：沱茶>餅茶>磚茶>散茶；陳年>新茶；勐海茶區(qū)>下關(guān)茶區(qū)>易武茶區(qū)。（此為大益集團(tuán)企業(yè)博士后科研工作站課題）
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