常熟市牛真牛餐飲管理有限公司

想知道火鍋店一年能獲取多少利潤(rùn)，得先弄清楚每一桌火鍋有多少利潤(rùn)，這樣才能比較具體地測(cè)算出一年的利潤(rùn)。以牛好牛鹵味牛肉鍋一線城市的盟店為例，通常一桌火鍋的營(yíng)業(yè)約為250元（平均數(shù)），水電人工費(fèi)、食材費(fèi)去除，也就是150元，這樣一桌火鍋的凈利潤(rùn)就為100元。燒熱油鍋，倒入牛肉，翻炒3分鐘，加入料酒，炯燒5分鐘，然后盛入大沙鍋內(nèi)，加入清水將牛肉浸沒(méi)，用武火煮沸后，改用文火慢燉2小時(shí)，加精鹽、八角茴香，繼續(xù)慢燉1小時(shí)，以牛肉酥爛為度。

像牛好牛鹵味牛肉鍋這樣的有名火鍋品牌，假設(shè)每店有總臺(tái)數(shù)為20桌，每天三餐就餐為50桌計(jì)算以此進(jìn)行推算，便可以得牛好牛鹵味牛肉鍋一年能獲取的毛利潤(rùn)為250萬(wàn)元 ，通過(guò)上述分析，相信一部分干洗店投資者對(duì)干洗店利潤(rùn)如何應(yīng)該有了一個(gè)初步輪廓。一年獲取100萬(wàn)元純利潤(rùn)。鹵肉的配方2、鹵牛肉時(shí)鍋內(nèi)放一快豬肉或排骨，味道會(huì)別具濃香，鹵豬肉也可以吃，很香的。

競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)當(dāng)前位置>首頁(yè)>競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

一、本公司給各位加盟同仁提供A制作好的牛肉、湯汁、調(diào)料包。讓您口味標(biāo)準(zhǔn)化不會(huì)和傳統(tǒng)店一樣。換個(gè)廚師，換種口味，讓客戶吃十次有八次不同，我們公司會(huì)讓你吃一千次有一千次是同一口味；

二、秘方技術(shù)在本產(chǎn)品中的口味占技術(shù)含量百分之八十所以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法模仿，有了以上兩條讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看到每天你的店爆滿排隊(duì)，他店只能冷落關(guān)門(mén)

三、有總部統(tǒng)一的管理扶持，讓你從各個(gè)管理方面更面面俱到，而且統(tǒng)一配送讓你原材料更??；

鹵水分為兩大類(lèi)：

即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬?gòu)?fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）

白鹵，不加糖色鹵制食品呈無(wú)色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）

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鹵味牛肉火鍋

小編先來(lái)說(shuō)說(shuō)夏季吃火鍋的好處：能把體內(nèi)寒氣逼出來(lái)，號(hào)稱(chēng)是“冬病夏治”；鹵味牛肉火鍋小編先來(lái)說(shuō)說(shuō)夏季吃火鍋的好處：能把體內(nèi)寒氣逼出來(lái)，號(hào)稱(chēng)是“冬病夏治”。那么夏季吃牛肉火鍋的好處是醬樣兒的：夏天牛的活動(dòng)量劇增，伴隨運(yùn)動(dòng)量的增加，牛能吸收比其他季節(jié)更多的蛋白質(zhì)，此時(shí)肉質(zhì)更為鮮嫩多汁，所以一定要用尤能體現(xiàn)原汁原味的烹飪方式。比如：牛好牛鹵味牛肉火鍋。

　　小伙伴們?nèi)宄扇海诌呄锝?，天已半黑，牛肉鋪卻是燈火通明。在潮汕，吃牛肉火鍋是這樣的。不過(guò)經(jīng)過(guò)了北上廣一線城市的熱捧和包裝，現(xiàn)在的潮汕牛肉火鍋，是醬樣兒的：這一家新開(kāi)的手選鮮切潮汕牛肉火鍋，走的是精品小資路線。濃濃的上海老弄堂的風(fēng)情會(huì)讓你一眼愛(ài)上這里。新容器鍋采用耐高溫透明玻璃，煮的時(shí)候可見(jiàn)食物的翻騰，吃的時(shí)候不會(huì)有漏網(wǎng)之魚(yú)。不過(guò)，要是你就著那清湯涮肉，幾秒鐘之后你就會(huì)邁不動(dòng)腿了。