臘八粥

臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在稱“法寶節(jié)”。每次煮的時(shí)候分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時(shí)間長(zhǎng)材料就會(huì)過火了。臘八粥的習(xí)俗，已非佛門所有，作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

發(fā)明與傳說

依照羅天益在《寶鑒》一書中民載：粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄，陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便。有一人病危，但從不吃藥。制作流程薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）1。醫(yī)生叫他吃粟粥，杜絕其它食物，十天過后病情好轉(zhuǎn)，一個(gè)月過后痊愈。吃粥既節(jié)省時(shí)間，味道又美，喝完粥后睡一覺，妙不可言，人們都稱粥有很大的益處。

曲阜羊肉粥

曲阜的羊肉粥并不是用羊肉加米煮成。粥是用豆?jié){和小米面熬煮成糊狀，多數(shù)人喜愛加入薄如紙片的熟羊肉或者咸黃豆，味道更加鮮美且富有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)?shù)厝说拇蠖寂溆蜅l一起食用。

粥分類（五）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

補(bǔ)中粥

【原料】： 黨參、黃芪各15克，白術(shù)12克，升麻、各6克，柴胡、陳皮各3克，小米50克，紅糖適量。

【制作】： 將上七味藥煎汁去渣，加入小米、紅糖同煮成粥。

【用法】： 每日1-2次，溫?zé)岱?/span>

【作用】： 升陽舉陷。適用于脫垂，，。

螃蟹粥

功效

螃蟹粥具有理胃消食、散諸熱、通經(jīng)絡(luò)以及散瘀血的功效，對(duì)于、有較好的作用。

材料

螃蟹、大米、鹽、胡椒粉、蔥絲

制作流程

1.將螃蟹刷洗干凈，對(duì)半切開，去掉螃蟹的腮和胃。

　　2.將大米淘洗干凈。

3.將螃蟹和大米都放入高壓鍋中，加入適量純凈水。

　　4.蓋上蓋子大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后關(guān)火。

　　5.自然放氣后打開蓋子，調(diào)入鹽、白胡椒粉，撒上蔥絲即可。

堿肥，永恒不變的話題，很多人都在追求堿肥變美，其實(shí)經(jīng)常喝粥也會(huì)起到堿肥的效果，那么怎么做堿肥粥喝呢，下面冬至速凍食品就來告訴大家。

堿肥，要以健康為主，飲食堿肥也不例外，自己制作的東西總是放心的，這里美麗廣場(chǎng)就為您推薦醫(yī)生在線介紹的6減美味堿肥粥，堿肥粥是以和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。下面推薦六款有效而且味美堿肥粥。

1、冬瓜粥

原料：新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。

制法與用法：將冬瓜刮去瓤后洗凈，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內(nèi)煮粥。每日早晚兩次，常服有效。

功效：清熱止渴。

2、什錦烏龍粥

原料：生30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。

制法與用法：將前3種原料淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水煮至豆熟。然后放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶，再煮7—8分鐘，取出紗布包，即可食用。

功效：利水、堿肥。

3、荷葉粥

原料：鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。

制法與用法：將荷葉洗凈切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮10—15分鐘，去渣留汁。然后，將大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。

功效：清暑利濕。用于體質(zhì)肥胖者。

4、參苓粥

原料：人參3～5克，白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米100克。

制法與用法：先將人參切薄片;茯苓、生姜搗碎，浸泡半小時(shí)。將上料煎取藥汁兩次，再將藥汁合并，與大米同煮成粥。早晚各服1次。

功效：健脾、利水滲濕。適于神疲喜臥，食納差，大便不實(shí)的虛腫者。

5、粥

原料：250克，大米100克，味精少許。

制法與用法：、大米淘凈入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥。每日1次。

功效：利水、滲濕。用于體型肥胖，面色虛浮不實(shí)者。以上列舉的這些堿肥藥粥，原料易得，制作簡(jiǎn)便。但需提醒的是，在進(jìn)行食療的同時(shí)，還要注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，少食肉類、油類和糖類食物，多吃蔬菜和水果，并控制飲食量，同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，這

樣才能達(dá)到堿肥的目的。

芋頭粥

原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干

制法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。

（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。

（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?/span>

（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。

土豆粥

原料：土豆--1/3個(gè)，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個(gè)，鹽--若干

制法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。

（2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。

（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。