喝酒不僅僅只是為了買醉，也不是多年積累的習(xí)慣，而是因為好！不同的酵母有不同的特色，有的酵母讓你的酒中充滿果香，有的能帶來酸腐的味道，有的味道隱藏的很深，能夠更好的突出麥芽味道，這些都是由不同的酵母特性所決定的。喝！夏天，本格愛端著一杯冒冷氣的冰啤酒，吃肉喝酒聊天敘舊才是正經(jīng)事。這里說的啤酒不是百威、雪花、青島…，而是精釀啤酒（Craft Beer），這種在酒精度和口感上都達到要求的好啤酒。

所謂精釀簡單來說就是用更多更好的原材料釀造的高質(zhì)量高濃度啤酒，關(guān)鍵是，各家精釀酒廠都可以加入不同輔料如巧克力、咖啡、水果，甚至是木頭來調(diào)味，因此，精釀啤酒的口味千奇百怪，創(chuàng)作意味濃重。

◆ 什么是精釀

精釀是相對于大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)啤酒的另一種高質(zhì)量啤酒。那什么是工業(yè)啤酒？就是平時大家吹瓶喝的百威、喜力、雪花、燕京、青島、科羅娜這些品牌啤酒。工業(yè)啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包裝高度統(tǒng)一，而精釀則更像獨立設(shè)計師品牌，香味足，口味個性，產(chǎn)量低。根據(jù)美國釀造者協(xié)會BA的要求，精釀必須符合三個要求：1 小，年產(chǎn)量要小于600萬桶；2 獨立性，非精釀公司股權(quán)不超過25%，3 傳統(tǒng)，50%的產(chǎn)量中不添加輔料來釀酒，即便添加輔料也是用來增加風(fēng)味的。換句話說，精釀就是啤酒中的獨立廠牌了。啤酒花P啤精釀啤酒，選用進口啤酒花（啤酒苦花，啤酒香花），使精釀啤酒口感醇香。

P啤、蘇摩精釀啤酒為河南靈境信息技術(shù)有限公司旗下兩大品牌，公司成立于2016年，注冊資本800萬元，員工40余人，公司致力于將精釀啤酒這種口感醇厚、口味多樣、健康綠色的啤酒推廣為能讓大眾接受和消費的國民飲料，為精釀啤酒愛好者提供設(shè)備、原料、技術(shù)培訓(xùn)、營銷、策劃、資源整合等一站式服務(wù)。傳播精釀啤酒文化，手工精釀典范！精釀啤酒中的泡沫蛋白質(zhì)，多肽物質(zhì)和異草酮，是組成泡沫三大要素。

“精釀啤酒”

人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)開始用大麥、小麥、蜂蜜制作不同的啤酒。一直至今“精釀啤酒”大多數(shù)是以手工業(yè)生產(chǎn)的，除了少部分有名氣的酒廠使用大型設(shè)備釀酒，大多數(shù)“精釀”愛好者以家釀來進行發(fā)展。麥芽的質(zhì)量對啤酒風(fēng)味影響較大，盡量要選擇對質(zhì)量有保障的大型麥芽加工廠家。“精釀啤酒”比較追求口感、味道、酒體上的完整，釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇的原料釀造而成。由于各個地區(qū)所產(chǎn)的麥芽、啤酒花以及酵母都有獨特的特點，“精釀啤酒”通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，所以成品的類別以及包含的風(fēng)格已高達幾百種。

博馳是一家忠于傳統(tǒng)手工釀造，不斷追求創(chuàng)新的精釀科技公司。水、麥芽、啤酒花和酵母這基礎(chǔ)釀制材料中，加入經(jīng)過釀酒師精心配比的天然水果原汁共同釀制，不同水果的加入，對啤酒產(chǎn)生不同程度的影響，能讓啤酒帶有獨特的果香或能調(diào)整啤酒的苦澀程度或讓啤酒口味極具有獨特個性。經(jīng)過多年的研究和試驗，精選原材料，堅持傳統(tǒng)工藝釀造，讓大眾品嘗到的啤酒產(chǎn)品都是口感、味道、色澤0佳體驗享受。同樣，在蛇麻草被正式放到啤酒里之前，人們已經(jīng)試過亂七八糟各種草了。其獨特口味“入口難忘”，明顯有別于普通啤酒。

我們遵從傳統(tǒng)釀制工藝，通過把自動化控制工程融入到傳統(tǒng)釀制工藝，在確?？谖都冋幕A(chǔ)上，品質(zhì)更穩(wěn)定。我們崇尚自然健康堅持純凈水、進口原汁、天然原料、零化學(xué)添加的自然健康原則，還原啤酒的天然精粹和營養(yǎng)價值。