在種植香菇的時(shí)候，香菇種植有時(shí)產(chǎn)量很低甚至絕收，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)收入，對(duì)種植戶來說是很重的打擊。種植香菇產(chǎn)量低及絕收的原因有以下幾種。

培養(yǎng)料選擇或配制不當(dāng)。用已經(jīng)污染、結(jié)塊的原料種植香菇，易造成大面積污染或不發(fā)菌。在調(diào)配培養(yǎng)料時(shí)，向料內(nèi)過量加入尿素等氮肥，氮肥在接種后容易分解釋放出氨氣，使菌絲體受到，不能正常發(fā)菌。

因此，一定把好選料與配料關(guān)。要潔凈的原料，并搞好消毒處理，在配料時(shí)不可隨意添加化學(xué)肥料，只有在堆料發(fā)酵種植香菇時(shí)，才能適量添加尿素補(bǔ)充氮源。同時(shí)，在配料過程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對(duì)發(fā)菌都不利。

花菇價(jià)格比普通香菇要貴

花菇營養(yǎng)比普通香菇含量高，含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，鮮味特別足。肉厚肥美、細(xì)嫩爽滑、味道鮮美，深受人們喜愛。因此，花菇價(jià)格比普通香菇要貴。

花菇可以說是素食者的心頭愛，因其是種高蛋白、低脂肪的食用菌，彌補(bǔ)缺乏肉類營養(yǎng)素導(dǎo)致的身體虛弱。同時(shí)，我們喜愛它那濃郁得可與肉類媲美的風(fēng)味，欣賞它能為眾多菜肴增色的特性。

人體所必需的8種氨基酸,香菇就占了7種

①培養(yǎng)料配比不合理，拌料不均勻，尿素、過磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量。 ②培養(yǎng)室長時(shí)間通氣不良，二氧化碳濃度高，氧氣不足，致使菌絲回菌，影響菌絲生長發(fā)育。養(yǎng)菌期溫度高，造成燒菌現(xiàn)象，菌絲受損，生長不旺，衰弱，沒有得到恢復(fù)，出不了菇，建議繼續(xù)養(yǎng)菌使菌絲恢復(fù)旺盛活力后再催菇。 ③培養(yǎng)室長時(shí)間溫度過高，超出了香菇 適宜生長溫度范圍，刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”，造成菌絲生長脆弱甚至。 ④陽光直射菌棒，強(qiáng)烈的紫外線菌袋內(nèi)的菌絲，甚至菌絲被，菌棒局部出現(xiàn)黃水，菌棒上淤積黃水過多，影響通氣，極易造成雜菌。 ⑤出菇生產(chǎn)環(huán)境空氣濕度過高，給菌棒補(bǔ)水時(shí)水溫過高，補(bǔ)水過多，高溫悶熱天氣通風(fēng)不良等因素導(dǎo)致菌棒爛棒。 ⑥采菇后沒有及時(shí)清理菇根。對(duì)于沒有完全轉(zhuǎn)色好的菌棒和采菇人員技術(shù)不熟練，采菇時(shí)帶下大塊培養(yǎng)料造成菌絲受傷等原因，噴水后極易滋生霉菌導(dǎo)致菌棒爛棒。