為什么仍有不少品牌能供應(yīng)千元級(jí)別的產(chǎn)品呢，誠(chéng)然，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)商用電磁爐并未普及，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到像家用電磁爐般的大批量工業(yè)化低成本的生產(chǎn)階段，要節(jié)省成本，不外乎在技術(shù)研發(fā)，機(jī)件生產(chǎn)，售后服務(wù)三者中節(jié)省費(fèi)用，這樣的模式確實(shí)大大了降低了成本，卻犧牲了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。但是，諧振電路的高頻電容變質(zhì)或損壞而失諧時(shí)，保險(xiǎn)管與功率管同時(shí)燒斷，在這種情況下，保險(xiǎn)管對(duì)功率管起不到保護(hù)作用。

總而言之，技術(shù)研發(fā)，機(jī)件生產(chǎn)，售后服務(wù)三者都是保證爐具品質(zhì)的重要支柱，缺一不可。沒(méi)有持續(xù)的技術(shù)研發(fā)，商用電磁爐無(wú)法保證設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)作，機(jī)件的偷工減料會(huì)危及安全，沒(méi)有完善的售后更是無(wú)法令客戶放心。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：

04盡力控制明檔廚房成本對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，明檔廚房的作用不止于展示，還有促進(jìn)顧客交流的作用重要的是還可以幫助餐館，提高原材料、工具和人員的使用效率，降低成本。如果能燒到熱電偶，還是點(diǎn)不著火，那就可能是熱電偶損壞，更換熱電偶就可以了。量化管理是必須學(xué)會(huì)的一個(gè)技能。即每個(gè)檔口都要根據(jù)每天接待的顧客數(shù)量和前一天的銷售量來(lái)確定原材料的采購(gòu)數(shù)量，以減少浪費(fèi)。

05中小餐企是否要做明檔明廚設(shè)置明檔明廚的目的，是為了讓顧客一眼就能看到更多喜歡的產(chǎn)品，對(duì)于新的產(chǎn)品會(huì)感到好奇；擺放整齊的展品能令人感到放心，現(xiàn)場(chǎng)烹飪過(guò)程也能提高顧客的滿意程度。

商用電磁灶功率管的限流保護(hù) :

商用電磁灶的電源保險(xiǎn)管，通常設(shè)置在整流橋的輸入端。當(dāng)橋短路時(shí)，保險(xiǎn)管對(duì)輸入電路起到保護(hù)作用，當(dāng)功率管短路時(shí)，保險(xiǎn)管也對(duì)橋起到保護(hù)作用。5、碗具清洗消毒區(qū)：確保校園食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒區(qū)是一道關(guān)卡。但是，諧振電路的高頻電容變質(zhì)或損壞而失諧時(shí)，保險(xiǎn)管與功率管同時(shí)燒斷，在這種情況下，保險(xiǎn)管對(duì)功率管起不到保護(hù)作用。盡管功率管的額定連續(xù)電流遠(yuǎn)大于保險(xiǎn)管的熔斷電流，但實(shí)際情況是，兩者同時(shí)燒斷。保險(xiǎn)絲的熔斷時(shí)間不是超前功率管，而是與功率管同步。

怎么樣識(shí)辨商用電磁灶是好是壞？

1）. 首先看電磁爐面板是否平整，有無(wú)凹凸或傾斜，選擇時(shí)必須確保電磁爐面板平滑無(wú)損的；

2）.再看面板的顏色，黑色的多為德國(guó)進(jìn)口微晶玻璃板都是好面板；

3）.然后察看底部的散熱風(fēng)扇，選擇風(fēng)扇對(duì)角線尺寸大的產(chǎn)品。采用磁懸浮、液壓或納米風(fēng)扇，如能拆開(kāi)的話，用手按壓風(fēng)扇扇葉，能夠按下去2mm左右的是磁懸浮。因?yàn)樯嵝实母叩蜁?huì)影響內(nèi)部元器件的使用壽命。

4）.一點(diǎn)就是要看產(chǎn)品的檢驗(yàn)流程是否到位。許多生產(chǎn)商用電磁灶的廠家，都是從頭到尾把機(jī)子組裝起來(lái)后，通電十分鐘就準(zhǔn)備發(fā)貨，這樣做是非常不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，每臺(tái)爐子都會(huì)或多或少出現(xiàn)一些可控的小問(wèn)題，所以每個(gè)流程的檢測(cè)就成了必不可少的了。