油煙凈化器如何減少油煙排放？

1、改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣：不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

2、zui好不用反復(fù)烹炸的油：有的餐飲為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

 油煙凈化器日常維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)

排煙管道清洗，排煙管道和油煙凈化器一樣，也是要定期清洗的，根據(jù)相關(guān)法規(guī)規(guī)定：飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日（一個(gè)季度）至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。特別值得注意的是，油煙進(jìn)風(fēng)口那截管道（集煙罩至凈化器那截）應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行清洗維護(hù)。

  冬天油煙凈化器維護(hù)注意事項(xiàng)

1、縮短凈化器清洗維護(hù)周期。由于油脂結(jié)構(gòu)的特殊性，在低溫狀態(tài)下會(huì)凝固，更容易附著在凈化器吸附板以及排煙管道內(nèi)壁，這種情況下，應(yīng)適當(dāng)縮短凈化器清洗維護(hù)周期，以保證正常風(fēng)速排煙以及穩(wěn)定gao效的凈化效果；

2、預(yù)熱和延后關(guān)機(jī)。烹飪菜肴前應(yīng)提前開(kāi)啟風(fēng)機(jī)及凈化器，待凈化器開(kāi)啟3~5分鐘后再開(kāi)始烹飪菜肴，能zui大程度凈化油煙，烹飪結(jié)束后，應(yīng)讓凈化器持續(xù)再運(yùn)作3~5分鐘，讓余煙充分凈化。需要注意的是，這種情況適用于室外安裝，如果室內(nèi)安裝實(shí)施此操作，會(huì)產(chǎn)生大量臭氧，人ti臭氧吸入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致頭暈，嚴(yán)重會(huì)中du。