單位食堂廚房設備更新

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商用廚房設備公司設計布局，酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：

廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。

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商用廚房設備安全和衛(wèi)生方面都有重要保障

廚房設備的安全應考慮到操作人員是否安全使用，是否有保護裝置，以防止各種事故的發(fā)生，如自動報警和接地線等各種事故的發(fā)生。在衛(wèi)生方面，烹飪機械應采用無毒遷移的材料，內(nèi)壁應采用不銹鋼板制作，嚴禁在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

單位食堂廚房設備更新相關內(nèi)容

廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

不要購買劣質(zhì)的廚房設備。 劣質(zhì)不銹鋼廚房設備中的金屬可能會影響人體健康。 購買前，您需要詳細閱讀手冊中的參數(shù)。

浙江久廚節(jié)能科技有限公司提醒您，使用不銹鋼廚具時，您不應信任“不銹鋼”。使用后，須立即清潔并擦去水。如果長時間不使用它，則須定期清潔它，以避免腐蝕性物質(zhì)引起廚具生銹。