冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍

在食品行業(yè)，食品不可能立即銷售出去，食品貯藏是在食用或者售賣之前的必要過程，目的是能夠延長(zhǎng)食品的保存期，使食品能夠食用或者銷售更長(zhǎng)時(shí)間，貯藏食品的方式一般分為：干燥貯藏、低溫貯藏和化學(xué)保藏，一般肉類食品的貯藏方式為低溫貯藏，在保持肉類食品的新鮮度的前提下，不影響肉類食品的品質(zhì)，肉類食品在低溫貯藏會(huì)變硬，并保持水分，肉類食品在加工之前需要對(duì)其解凍。

目前，冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍，這種方法耗時(shí)太長(zhǎng)，影響加工效率；將冷凍肉浸泡在熱水內(nèi)解凍，這樣會(huì)破壞肉質(zhì)；現(xiàn)有的解凍設(shè)備通過散發(fā)蒸汽并進(jìn)行噴噴水對(duì)冷凍肉進(jìn)行解凍，但是這種解凍設(shè)備解凍速度慢，尤其對(duì)冷凍肉解凍是由外至內(nèi)逐漸解凍，很難實(shí)現(xiàn)冷凍肉整體快速解凍。

解凍機(jī)溫度特性可以調(diào)節(jié),,節(jié)省勞力成本,擺線馬達(dá)與電動(dòng)

解凍機(jī)溫度特性可以調(diào)節(jié)，，節(jié)省勞力成本，擺線馬達(dá)與電動(dòng)機(jī)速度，設(shè)備增大電動(dòng)機(jī)速度的壽命順利調(diào)節(jié)。整機(jī)系統(tǒng)設(shè)計(jì)為單個(gè)內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形分析框架是焊的，結(jié)實(shí)耐用，增長(zhǎng)以及設(shè)備可以使用網(wǎng)絡(luò)壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)我們首先為了便于數(shù)據(jù)清洗，保證企業(yè)設(shè)備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受限，那怕較嚴(yán)重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送；

它適用于雞，鴨，牛羊肉，魚蝦等海鮮的連續(xù)解凍，冷凍，瀝水。 設(shè)備通過氣泡翻滾水浴解凍。 解凍后產(chǎn)品新鮮度和色澤完好，失水少，口感好。你還認(rèn)為除霜器是可選的嗎？本機(jī)是將物料放入充滿水的化霜池中，利用氣泡使水翻轉(zhuǎn)，達(dá)到快速化霜機(jī)的目的。除霜池旁邊有一個(gè)恒溫池。水從恒溫水池流入除霜機(jī)。冷凍產(chǎn)品解凍后，輸送帶上的產(chǎn)品順著排放方向排放。除霜池中的水溫慢慢下降，直到排出的時(shí)候，水從除霜池進(jìn)入恒溫池，因此循環(huán)利用，節(jié)約了環(huán)保。

低溫高濕解凍機(jī)采用德國技術(shù)，運(yùn)用低溫高濕解凍原理把凍豬肉解凍成冷鮮肉，解凍效果新鮮，表面無水分。

低溫高濕解凍機(jī)是采用蒸汽加熱加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍，設(shè)備能夠廣泛應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。

低溫高濕解凍機(jī)工作原理：

低溫解凍庫配有制冷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過分階段控制解凍溫度和時(shí)間，使其緩慢解凍。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比，低溫解凍庫的解凍效果更均勻，無交叉污染，失水率低。另外解凍設(shè)備還應(yīng)用于魚類，海鮮類，蝦類，水產(chǎn)類的快速解凍，能同時(shí)將產(chǎn)品多次放入解凍設(shè)備內(nèi)，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法。

牛羊肉低溫高濕解凍機(jī)

牛羊肉低溫高濕解凍機(jī)

牛羊肉低溫高濕解凍機(jī)廣泛應(yīng)用于大塊豬牛羊肉、禽肉類及水產(chǎn)品等食品加工行業(yè)，其原理是肉類在溫度很低的情況下，濕度大概在98%左右的環(huán)境下解凍，解凍品質(zhì)非常高。用儀器監(jiān)測(cè)凍肉表面的中心溫度，按照系統(tǒng)所檢測(cè)的溫度自行調(diào)節(jié)到合適解凍的溫度和濕度；并且在肉制品溫度發(fā)生變化時(shí)，解凍機(jī)系統(tǒng)也會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度和濕度，大大節(jié)省了勞動(dòng)力、人力和物力，提高了工作效率。

牛肉四分體肉類解凍機(jī)的特點(diǎn)

肉制品長(zhǎng)期以來解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題，怎么用快速的方法解凍機(jī)，解凍會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的外觀色澤，會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，是客戶一直關(guān)注的重點(diǎn)，中匯制冷為了解決食品企業(yè)，肉制品企業(yè)這些顧慮，特別推出了肉類低溫高濕解凍機(jī)。