在酒店廚房規(guī)劃中，告訴你酒店廚房規(guī)劃中必須要重視的規(guī)劃點：

　　酒店廚房通風(fēng)工程規(guī)劃中，一般都會包括操作臺、廚柜、灶具、脫排油煙機、及其它廚房電器線路和設(shè)備等。在規(guī)劃布局時首先應(yīng)根據(jù)廚房的實踐面積尺寸來安置廚具，在規(guī)劃時考慮哪些房間放置的廚房設(shè)備較多，在初期規(guī)劃應(yīng)考慮恰當(dāng)擴(kuò)充廚房面積。通風(fēng)管道是為了使空氣流通，降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。只需切割獨立房間，放置簡單廚房設(shè)備，廚房面積規(guī)劃中可恰當(dāng)縮小。

　　廚房通風(fēng)管道系統(tǒng)

　　酒店廚房工程的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等安置方式，可按廚房的實踐面積尺寸和業(yè)主的實踐需要進(jìn)行安置。然而不管什么方式的布局，都應(yīng)盡量遵從廚室作業(yè)的“三角原理”，即：取物、清洗、烹調(diào)三者的作業(yè)線路流暢而不擁堵。

由于風(fēng)管無法連接具有連接接頭嚴(yán)密質(zhì)量好、接頭重量輕、省材料、施工工序簡單、節(jié)省工時、易于實現(xiàn)全機械化、自動化施工、施工成本低等眾多優(yōu)點，因而得到廣泛推廣應(yīng)用。目前風(fēng)管無法連接形式有幾十種，而且新的形式還在不斷出現(xiàn)，但按其結(jié)構(gòu)原理可分為插條、咬合、鐵皮法蘭和混合式連接五種。通風(fēng)管道能夠就空氣中的空氣更好的流通，所以對于管道的需求也在逐漸增大，現(xiàn)在應(yīng)用較為廣泛的則是在工業(yè)和建筑等行業(yè)。無法連接主要用于邊長較小的風(fēng)管，有C 形插條連接和S形插條連接。

 通風(fēng)管道中的風(fēng)管制作與安裝所用板材、型材以及其他主要成品材料，應(yīng)符合設(shè)計及相關(guān)產(chǎn)品國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并應(yīng)用出廠檢驗合格證明，材料進(jìn)場時應(yīng)按國家現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收。 通風(fēng)管道大部分都是由風(fēng)管加工設(shè)備制成。通風(fēng)管道和排煙管道之間本身都屬于管道，但是其主要區(qū)別還是在用途上，排煙管道是專門用作排除煙氣的管道，而通風(fēng)管道主要的作用是送風(fēng)、排煙，常用于一處或者幾處房間或者設(shè)備。但是由于各種各樣的原因，可能導(dǎo)致加工出來的風(fēng)管有問題。

一、加工材料未達(dá)標(biāo)

a表現(xiàn)：板材表面不平整，厚度不均勻，有明顯的壓痕、裂紋、砂眼、結(jié)疤和銹蝕等情況;風(fēng)管平面下沉，側(cè)面向外凸起，有明顯的變形。

b影響：運轉(zhuǎn)時風(fēng)管漏風(fēng)，空調(diào)負(fù)荷增加，同時風(fēng)壽命和性能被影響。

c原因：材料不合格，不能滿足制作風(fēng)管的需求。

d措施：在使用風(fēng)管加工設(shè)備制作風(fēng)管前，要先檢查材料出廠合格證書和材料質(zhì)量證明還有外觀厚度等，保證材料是可用的。