碳酸飲料補充信息

      碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，并會影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。同時，飲料中含有的大量糖分除有損牙齒健康外，還因為過多的糖分被人體吸收后會產生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。 1升裝的大瓶可樂飲料中含糖超過80克，其熱量相當于兒童一日三餐的總和，飲料帶走的不僅是孩子們的胃口，還會破壞正常代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，并把鈣、鐵、銅等營養(yǎng)物質統(tǒng)統(tǒng)給“沖”走。研究表明，偏愛碳酸飲料的兒童中，約六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料，因磷含量過高，過量飲用會導致體內鈣、磷比例失調，造成發(fā)育遲緩。因此，青少年還是少喝碳酸飲料。碳酸飲料的好處：1、碳酸飲料的主要成分是水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，對維持體內的水液電解質平衡有一定作用。

    果葡糖漿是一種甜味劑，主要成分是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿和白砂糖一起使用，是為了更好的增加飲料的甜度。二氧化碳和維生素C、D-異抗壞血酸鈉是防腐劑，防止飲料變質。

    檸檬酸和蘋果酸是酸度調節(jié)劑，加了酸飲料就會更適口，增加口感。β-胡蘿卜素是著色劑，增加飲料顏色的。

    黃原膠既是穩(wěn)定劑，讓飲料整體看著更均勻，又和羧甲l基纖維素鈉一樣是一種增稠劑，使飲料有粘稠感、防止飲料寡淡。

    食用香精是飲料的魂，分天然和人工合成兩種。都是起到提高原有物質的口味和鮮味的。香精在食品添加劑中自成一體，不能替代，是食品工業(yè)不可少的添加劑。天然香精對人體是無害的。人工香精，如果企業(yè)按規(guī)定使用人工香精，對人體健康也是沒有傷害的，如果過多、超范圍使用人工香精，就會對人體健康造成危害。這類飲料的特點是在果汁中加入一些發(fā)酵乳、乳清、鮮乳或還原乳，有的還添加人體必需的維生素、膳食纖維、活性鈣等營養(yǎng)成分，使飲料口感更加滑潤，營養(yǎng)更為豐富。

果汁的危害

果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出，攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿z病的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝l臟轉化為脂肪。

不少研究報告顯示，果汁有益健康，并能降低體重。2008年，一項針對3618名2到11歲的孩童進行調查發(fā)現(xiàn)，每天喝至少6安士（約177毫升）果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內也有更多礦物質。但是，許多人認為，這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關性，而非因果關系。碳酸飲料還會影響鈣的吸收，兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時期，要避免過量飲用。

耶魯大學路德食品政策指出：“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，體重比不吃早餐的孩童更輕?！?

    健身或飯后運動只需補充清水，盡管，許多這類流行的運動飲料會號稱身體吸收這種飲料的速度比吸收凈水快，并且含有的糖分能提供白水所不能提供的熱量。但許多營養(yǎng)師和運動愛好者卻對此不敢茍同。

    “像我這種每次健身也就一個小時，而且都是在飯后兩小時以內的，其實補充水分用清水就可以了，大不了回家再吃個水果。一般的運動飲料起碼每100毫升也有25千卡熱量，一瓶就算125千卡，你一次健身能消耗幾個125千卡？2004年，美國公共衛(wèi)生z部長關于骨骼健康與骨質疏松癥的報告再一次對科學數(shù)據(jù)進行了分析?！睜I養(yǎng)師顧中一在其微博上為運動飲料算了這樣一筆賬，對于不是運動量非常大、運動時間非常長的運動員的普通人來說，如果只是飯后溜達、小小運動一下，運動型飲料反而是對人體的負擔，“還不如喝脫脂牛奶?！?

    人士表示，短時間的、爆發(fā)性強的運動并不會消耗糖，也不會出現(xiàn)嚴重的脫水，也沒有必要花額外的時間來補水。對于短跑運動員博爾特來說，他在200米跑比賽中，完全不需要補充運動型飲料，類似的標槍、跳水等等運動項目都不需要。