浙江山宇機(jī)械為您介紹給水果打蠟的作用和過程：

   為了補(bǔ)充或取代水果的天然蠟，果商在蘋果、柑橘等水果上加上一層蠟。這層蠟不僅可以減少水分流失，提高光澤度，讓水果好看，還可以保鮮，延長水果在采收后的保質(zhì)期。蠟把水果表皮上的小孔和凹陷處封起來，在水果表面形成一層保護(hù)膜，免受zhen菌和xi菌侵入。打過蠟的水果，表面光鮮好看，明亮美觀，在眾多的水果中色澤出彩，能夠吸引消費(fèi)者眼球。

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   水果為什么要打蠟?zāi)兀?

   一般情況下，本地應(yīng)季的水果無需保鮮處理，一般不會(huì)打蠟，反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)乃麜?huì)打蠟。有些水果本身就長有一層有機(jī)蠟質(zhì)，起到保護(hù)水果的作用，但由于這層果蠟非常薄，長時(shí)間放置或者在運(yùn)輸過程中，水果之間頻繁碰撞，果蠟就會(huì)磨損、消失。因此，需要額外打蠟以補(bǔ)充蠟質(zhì)的磨損。新華社渥太華12月3日電據(jù)加拿大媒體12日?qǐng)?bào)道，加拿大已證實(shí)用于保存水果的蠟所含的溶劑不會(huì)危害人體健康。

許多水果在包裝前確實(shí)經(jīng)過了打蠟處理。其目的有兩個(gè)，一是便于長期儲(chǔ)存;二是這樣處理后外觀漂亮，顯得上檔次，能賣。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，作為一種保鮮手段，給鮮水果表面打蠟是允許的，但這種蠟必須是食品級(jí)蠟，并且必須實(shí)行嚴(yán)格的定量控制。（2）適當(dāng)?shù)囟氯ど系拈_孔(氣孔和皮孔等)，減少果品失水，防止果實(shí)因水分蒸發(fā)引起皺縮萎蔫，利于保持果品的新鮮度。

果蔬蔬菜清洗流水線的概述： 生產(chǎn)蔬菜清洗機(jī)、水果清洗機(jī)、清洗流水線等食品清洗機(jī)械設(shè)備 。 清洗設(shè)備是我們精心研發(fā)而成的產(chǎn)品，經(jīng)多年的實(shí)際使用證明、性能穩(wěn)。