木薯粉也稱木薯全粉，呈粉未狀，與木薯淀粉不同，它是全部木薯塊根的加工物，保留了木薯的營(yíng)養(yǎng)成份，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)木薯淀粉更為。以食用為主。

固得威薯業(yè)開發(fā)的木薯粉加工設(shè)備目前在國(guó)際市場(chǎng)得到廣泛應(yīng)用。

工藝過(guò)程：

固得威薯業(yè)設(shè)備廠的木薯粉的加工可以大致分為幾個(gè)工段：清洗，粉碎，脫水，干燥，包裝。各個(gè)工段相關(guān)連，可以自動(dòng)化完成整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。

清洗：是木薯粉加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，相對(duì)木薯淀粉加工而言更為重要，因?yàn)槟臼矸蹧](méi)有后面的水清過(guò)濾工段，其中如果有泥沙將直接影響木薯粉的質(zhì)量，造成雜質(zhì)含量高。常用的木薯清洗設(shè)備有：木薯滾筒式去皮清洗機(jī)，主要去除木薯表層的泥沙和木薯皮；漿葉式清洗機(jī)，運(yùn)用仿生學(xué)原理，通過(guò)強(qiáng)力清洗去除木薯上的泥沙；新型鼠籠式清洗機(jī)，進(jìn)一步清洗沖洗，提高木薯的凈度，同時(shí)有去皮作用。已成為中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的低投入、高產(chǎn)出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即糧食、食品加工、飼料、能源兼用）的高放經(jīng)濟(jì)作物。一般情況下，木薯的清洗要有多個(gè)設(shè)備聯(lián)用，以達(dá)到效果。

紅薯又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，是淀粉加工的優(yōu)良原料。紅薯淀粉生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)際上就是物理分離過(guò)程，就是將原料中的纖維素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等及其它物質(zhì)與淀粉分開。這類淀粉的10%來(lái)自木薯塊根，它是人們更熟知的作物，是非洲、亞洲和拉丁美洲數(shù)百萬(wàn)低收入農(nóng)村人口的主糧。在生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用大量的水，使用機(jī)械的特殊效能，將淀粉從水的懸浮液中分離出來(lái)。

其生產(chǎn)工藝流程分為輸送－清洗－碎解－篩分－除沙－沉淀（或濃縮）－脫水－烘干－風(fēng)冷包裝。

一、清洗的基本原理

   清洗的作用:主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙,并洗除去紅薯塊根的表皮。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清洗,是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。下面我們來(lái)了解薯類定粉加工設(shè)備和全自動(dòng)粉條加工設(shè)備薯類定粉加工設(shè)備今天我們要介紹的這款薯類定粉加工設(shè)備主要具有如下特點(diǎn):1、工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊。GD-QX型清洗機(jī)，其結(jié)構(gòu)為臥式圓筒，依靠電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)圓筒,使原料靠邊圓筒滾翻推進(jìn)，以水為介質(zhì)噴灑、沖洗、挫磨除去泥沙及部分表皮。

紅薯生全粉的生產(chǎn)加工在國(guó)內(nèi)業(yè)界存在多處技術(shù)瓶頸。該公司為突破關(guān)鍵技術(shù)難關(guān)，相繼考察了日本、青島、山東等地，通過(guò)觀摩學(xué)習(xí)，掌握先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。若在紅薯淀粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽不見(jiàn)響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的淀粉辨別經(jīng)驗(yàn)才可行。并先后與湖北省農(nóng)科院等博士科研團(tuán)隊(duì)合作，成功攻克了面點(diǎn)生全粉和烘焙生全粉的關(guān)鍵技術(shù)，打破了國(guó)外技術(shù)。

 周德順說(shuō)：“國(guó)內(nèi)對(duì)紅薯生全粉，整個(gè)一起在食品工業(yè)體系里面，我們用的都是在日本進(jìn)口的，價(jià)格挺貴。四要以節(jié)能（降低能耗）、減排（減少?gòu)U棄物排放）、綜合利用為目標(biāo)，做好淀粉廢水處理與副產(chǎn)物綜合利用，走生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。我們現(xiàn)在研發(fā)的這個(gè)生產(chǎn)線是國(guó)內(nèi)首條擁有完全的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，包括整個(gè)程序的控制軟件，都是我們自己寫的，所以說(shuō)這條線為紅安苕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了一定的基礎(chǔ)?！?

科研技術(shù)獲得突破后，公司迅速籌建生產(chǎn)線。去年以來(lái)，在充分吸收國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)工藝和流程基礎(chǔ)上，經(jīng)多方驗(yàn)證，優(yōu)化各項(xiàng)工藝流程和設(shè)計(jì)，投資一千余萬(wàn)元，與食品技術(shù)設(shè)備廠商合作建設(shè)了一條擁有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的紅薯生全粉數(shù)字生產(chǎn)線。

隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，機(jī)械化很好的節(jié)省了人力、成本，科技的進(jìn)步帶動(dòng)了生產(chǎn)力的進(jìn)步。那么紅薯粉的生產(chǎn)也早就不用人工了，因?yàn)榈某霈F(xiàn)集清洗、攆粉為一體，那么他到底有什么優(yōu)點(diǎn)呢？讓我們紅薯機(jī)械廠家給您普及一下小知識(shí)吧?、俟に囅冗M(jìn)、造型美觀、布局緊湊；紅薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進(jìn)廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)1藥、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，形成一業(yè)帶動(dòng)多業(yè)的良性發(fā)展局面，既有很好的社會(huì)效益，又有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

②占地面積??；

③用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、從挖掘、洗薯、到烘干一條龍生產(chǎn)；

④能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低；

⑤提凈率高：采用洗薯機(jī)清洗，有效保證薯塊不破損，淀 粉不流失；

⑥淀粉質(zhì)量高，達(dá)到國(guó)家食用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，多次除沙、多次過(guò)濾；

⑦多功能，可適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)；

⑧性能穩(wěn)定，操作維修簡(jiǎn)便。