剝筍

剝筍

    剝筍采筍人采完筍出山后，一般早已天黑了，她們顧不上一會(huì)兒歇息，馬上就會(huì)逐漸制作雪花筍，由于冷筍的特性是“遇風(fēng)則硬”，略微放一下筍子的材質(zhì)就會(huì)衰老，上海龍須筍，口味和顏色都是會(huì)越來(lái)越很差。采筍人各個(gè)全是去皮筍能人，北京龍須筍，覺(jué)得筍子一到她們手上就會(huì)老老實(shí)實(shí)的自身脫掉外套。筍子剝完后，就逐漸等級(jí)劃分，較嫩和塊頭很大的冷筍會(huì)被挑出用以制作雪花筍，進(jìn)到下一制作階段，別的殘品會(huì)被用制作煙薰筍或農(nóng)民自身服用。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

炸龍須筍制做步驟，上海龍須筍龍須筍生產(chǎn)

炸龍須筍制做步驟

    炸龍須筍制做步驟：將發(fā)后的龍須筍（100克）上海龍須筍，，用老母雞湯（250g）加入鹽3g、雞精粉3g，容易上火煨5一8分鐘，控干水，用整潔棉布沾去水，取生雞蛋1枚打進(jìn)碗里，加天婦羅粉40g，用筷子攪拌，將龍須筍逐一裹上雞蛋液，北京龍須筍再逐一裹上干的天婦羅粉，隨后逐一放入4成溫度的鍋中，炸至顏色金黃色，撈起來(lái)瀝油擺盤(pán)就可以，配一個(gè)干碟、一個(gè)泰式甜辣醬就可以。

炒雙鮮，北京龍須筍龍須筍生產(chǎn)

 炒雙鮮

   炒雙鮮原料：竹筍、鮮香菇；調(diào)料：鹽少量、生抽醬油少量、糖少量、植物油作法：1. 將竹筍剝掉表皮，上海龍須筍清洗，打花刀成小條；香菇清洗（為了更好地讓口味更嫩滑，能夠 除掉香菇腿）切割成小條。2. 燒開(kāi)水后，將切完的竹筍和香菇依次倒進(jìn)氽水一會(huì)兒，控干預(yù)留（小貼士：氽水是為了更好地除掉鮮竹筍自身的苦味味兒，并且氽過(guò)水的原材料生產(chǎn)加工好之后更為脆爽。）。

    3. 炒菜鍋放進(jìn)適當(dāng)植物油（小貼士：由于氽過(guò)水，無(wú)需再想以往炒竹筍時(shí)必須加許多油。如今僅用添加少量就可以。），將氽過(guò)水的竹筍和香菇條倒進(jìn)煸炒。4. 北京龍須筍，即將熟時(shí)，依口感添加適量鹽、生抽醬油和糖（小貼士：一定要加一點(diǎn)糖哦，那樣口感很鮮）。假如喜愛(ài)，還能夠加一點(diǎn)點(diǎn)味精（小貼士：一點(diǎn)點(diǎn)就可以，這家常小菜2個(gè)原料配搭原本就很鮮了。）5. 擺盤(pán)起鍋。

     峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

四川嫩筍干龍須筍生產(chǎn)

    曬筍干的第二種作法：立即生曬 生曬筍干相比焯水后再曬就簡(jiǎn)潔多了。把竹筍去殼后，就把竹筍切割成小片，切得越薄干得越來(lái)越快。把切完的筍絲立即放到潔凈的簸箕上曝曬至干就可以。

    無(wú)論使用哪一種曬法，曬筍四川嫩筍干干前都務(wù)必首先看好天氣預(yù)報(bào)，挑選光照充足的時(shí)間段來(lái)曬，那樣曬出去的筍干才美味，假如雨天發(fā)霉了，那么就因小失大。 曬筍干要焯水嗎？回答是能夠焯水，還可以不焯水，之上跟各位共享的2招曬筍干的合理作法，大伙兒喜歡吃筍干或是有空時(shí)能夠嘗試做一做，把筍干曬干四川嫩筍干后，無(wú)論煮肉或是熬湯，都特別美味可口，并且曬干得筍干密封性存放好，放一年也不會(huì)壞喲。