釀酒蒸餾設(shè)備設(shè)備特點(diǎn)：

1.采用蒸汽恒溫蒸餾，以此保證酒質(zhì)純正！業(yè)內(nèi)人士都知道，酒黏里含有部分非有益物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)嚴(yán)重影響酒質(zhì)，甚至有毒！而這類(lèi)物質(zhì)通常沸點(diǎn)高于100℃！所以蒸汽恒溫蒸餾體現(xiàn)出其絕l對(duì)優(yōu)勢(shì)！杜絕這類(lèi)物質(zhì)高溫沸騰蒸餾進(jìn)入白酒！

2.該設(shè)備采用加厚型304不銹鋼流水線(xiàn)生產(chǎn)制作，生產(chǎn)工藝精湛，設(shè)備不單外觀(guān)漂亮，更體現(xiàn)內(nèi)在的品質(zhì)保證。

3.該設(shè)備采用甄桶和冷凝器均采用水封槽設(shè)計(jì)，更強(qiáng)的氣密性。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)酒類(lèi)釀造設(shè)備及酒類(lèi)包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來(lái)為多家酒廠(chǎng)企業(yè)提供整套酒類(lèi)生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點(diǎn)為可量身定做各類(lèi)酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶(hù)不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)。

蒸餾設(shè)備的污垢該如何正確清洗

一般來(lái)說(shuō)，釀酒設(shè)備中的蒸餾設(shè)備在使用了一段時(shí)間后，難免會(huì)出現(xiàn)??污垢和水垢，那對(duì)于工作人員來(lái)說(shuō)，為了提高設(shè)備的美觀(guān)性和耐腐蝕性能，延長(zhǎng)不銹鋼使用壽命，就要對(duì)這些污垢進(jìn)行清理，下面釀酒設(shè)備廠(chǎng)家給大家介紹一下它的清理方法？

首先是酸洗，酸洗常用硝suan溶液，加鍋爐保護(hù)劑等專(zhuān)業(yè)配方，由專(zhuān)業(yè)清洗公司用專(zhuān)用設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗蒸餾設(shè)備中的水垢了。

其次是堿洗，堿洗使用磷酸鈉和磷酸二氫鈉等做主要添加藥品進(jìn)行清洗，也能達(dá)到很好的清潔目的。酸洗用耐酸泵循環(huán)清洗，清洗過(guò)程中定時(shí)檢查清洗效果，清洗完成后用堿性溶液中和，清水沖洗干凈即可。該設(shè)備采用加厚型304不銹鋼流水線(xiàn)生產(chǎn)制作，生產(chǎn)工藝精湛，設(shè)備不單外觀(guān)漂亮，更體現(xiàn)內(nèi)在的品質(zhì)保證。堿洗用堿性溶液浸泡加溫，按經(jīng)驗(yàn)值判斷清洗效果，清洗完成后,清水沖洗干凈即可。

怎么提高白蘭地蒸餾設(shè)備制作酒的風(fēng)味

①洇糧：料水比例100斤大米用35斤水洇浸30—50分鐘，翻動(dòng)兩次，使其潮濕度均勻。并且蒸熟時(shí)，不可煮熟、增大粘度、增加膠質(zhì)化)松散為好，可分幾次蒸熟。連續(xù)模式當(dāng)要加工很多或接連數(shù)量的液體時(shí)，和/或純度要求不是十分高時(shí)，接連處理形式是一種更可取的挑選?？梢韵仍阱伬锇醇Z食的60—70%加水、加支撐物和蒸料用簾子，縫制一個(gè)紗布袋裝洇濕的物料，在水燒開(kāi)時(shí)，加入物料蒸20分鐘即可取出。

②攤晾：蒸熟的物料出鍋后，立即攤平晾涼，30度左右為宜，進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵攤晾物料時(shí)可用風(fēng)扇吹涼，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止xi菌侵入，攤晾期可經(jīng)多次翻動(dòng)

③發(fā)酵：熟料發(fā)酵：物料晾到30度左右即可發(fā)酵。糧、水、曲比例：100：250：0.7，并且用涼水為好，墊缸，攪動(dòng)物料與生料發(fā)酵方法相同，發(fā)酵15天左右為好，料水分層即可烤酒。