陜西涼皮：陜西小吃用料很豐富，加上味道比較好，也受到了人們的歡迎，而陜西小吃中人們熟悉的就是涼皮了，涼皮是大眾食品，而西安趙家的涼皮是正宗的了，傳統(tǒng)的工藝 ，再加上豐富的材料，吃起來(lái)不僅僅好吃，汁也是做的很美味，尤其是夏天，有一碗涼皮，可以說(shuō)是食欲大增，配上與西方的三明治有異曲同工之妙的肉夾饃，就更加的不錯(cuò)了。還有一樣人們喜歡的，那就是灌湯包了，咬一口，可以看到有湯汁的流出，肉質(zhì)鮮美，是有名陜西的小吃。還有一家遍布全國(guó)的涼皮連鎖店，把本身很簡(jiǎn)單的一碗涼皮，花里胡哨搞得很復(fù)雜，你不就是想一碗多賣個(gè)兩塊錢嘛，有必要把這種流傳于田間地頭、坊間市肆的大眾小吃弄得面目全非、味道四不像嗎。

秦鎮(zhèn)米皮歷史久遠(yuǎn)，源于秦始皇時(shí)期，為當(dāng)時(shí)的皇家貢品。因產(chǎn)于西安市戶縣秦鎮(zhèn)而得名，故叫“秦鎮(zhèn)米皮”是關(guān)中地區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)特色小吃。在陜西歷史里有“秦鎮(zhèn)米皮繞長(zhǎng)安”的美譽(yù)，形容其受歡迎的的程度，和肉夾饃搭配食用，被譽(yù)為“關(guān)中套餐”      “陜西套餐”     “  三秦套餐”。如果你搶先進(jìn)到店里，恭喜你，下班的高峰期還沒(méi)有來(lái)，你輕松地看到許多個(gè)座位在向往著你，可你勞碌的身影無(wú)暇顧及如何挑選，屁股跟著眼神，徑直坐到離明廚最近的位置。

趙家臘汁肉的米皮制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)而講究，從選米、碾米到和漿、鍋蒸都由經(jīng)驗(yàn)豐富的匠人純手工制作，將傳統(tǒng)手感“筋 、光、 薄 、細(xì) 、軟  、香”發(fā)揮到了極限，色澤光亮、味道鮮美、讓人入口難忘。名列趙家臘汁肉“鎮(zhèn)店三寶”

趙老廚古法臘汁肉，是一個(gè)很有錢賺的特色項(xiàng)目。趙老廚古法臘汁肉，口味特有秘方，菜品玩轉(zhuǎn)時(shí)尚，多種經(jīng)營(yíng)方式，聚斂更多收益、環(huán)保、節(jié)能的餐飲新時(shí)代。陜西涼皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。趙老廚古法臘汁肉加盟項(xiàng)目無(wú)需經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，擁有標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，經(jīng)營(yíng)更簡(jiǎn)單，有人氣、有口碑、有紅火好生意!

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