油煙凈化器設(shè)備的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進行改造并更換排煙風(fēng)機。

準備工具：防護手套、絕緣螺絲刀、槽容器、清潔劑、熱水

1、關(guān)閉電源，打開設(shè)備的檢修門后，應(yīng)使用帶的有絕緣手柄的螺絲刀將放電區(qū)域中的殘留電荷放電。（將凈化器上的過濾網(wǎng)拆除，清洗網(wǎng)上的污垢殘留，如果過度使用，建議重新更換濾網(wǎng)，以保證凈化效果。）2、擰開螺栓并取出電場，在清理電場時，手抓住末端，以防止突然脫落并損壞電場(電場應(yīng)輕拿輕放，不要擠壓或重拋)。3、將取出的電場放入清潔槽容器里，以1:25的重量比浸泡在清潔劑和熱水的混合溶液中2-3分鐘，浸泡時間的長短根據(jù)油漬的程度而適當(dāng)變化，但請勿長時間浸泡。浸泡后，用高壓水槍沖洗干凈。

1.對油煙凈化器內(nèi)部部件進行清洗和維護

廚房油煙凈化器采用高壓靜電吸附原理來處理油煙，是完全可以保證油煙凈化器效果非常的好，還能將廚房油煙被凈化處理以后。油煙凈化器機箱里面主要工作的核心部件電場，油煙凈化器運行一段時間后，這時里面就會積累到油污，這時不清洗，油煙凈化器效率降低，機箱內(nèi)堆積好很多油垢，長時間不清洗里面的油垢會腐蝕油煙凈化器里面的更多的部件，這使我們的油煙凈化器出現(xiàn)一系列問題，甚至無法再使用，在此，提醒各餐飲用戶油煙凈化器里的部件是需要定期進行清洗和維護，讓油煙凈化器使用的更是長久。