我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇?，絕大多數(shù)都是白米白面制作的。白米飯，白饅頭，白面包，白面條，白面烙餅，白面做的餃子包子，白面做的糕點(diǎn)餅干，白米或白糯米做的米粉、米線、米糕、年糕、粽子、湯圓等......白米白面都是人工精制的糧食，其中70%以上的維生素和礦物質(zhì)已經(jīng)損失掉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，纖維含量非常低。以這些食物為三餐主食，再加上油膩菜肴和缺乏運(yùn)動(dòng)，成年累月這么吃，還容易讓人患上肥胖。

喝全谷雜糧飽腹感強(qiáng)，喝粥也不餓

雜糧飲品喝一杯，很長(zhǎng)時(shí)間不餓。而同樣能量的白米、面包等吃起來速度快，飽感差，很容易感覺到餓，結(jié)果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量。要想長(zhǎng)期減肥，就需要控制膳食能量，同時(shí)維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素一樣都不能少，也不能感覺明顯饑餓。既然如此，何不選擇等能量情況下飽腹感更強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)更豐富的雜糧飲品呢？

目前中國(guó)對(duì)于飲料是這樣定義的：飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。由于植物蛋白飲料天生具備的“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場(chǎng)發(fā)展潮流和趨勢(shì)，谷物飲料在整個(gè)飲料市場(chǎng)呼聲很高，粗糧飲料深到廣大消費(fèi)者的喜愛。

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，探索發(fā)展是食品行業(yè)共同的戰(zhàn)略。中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅提到，眼下中國(guó)正值農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的初級(jí)階段，由于政策的引導(dǎo)，未來提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，深加工產(chǎn)業(yè)必將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，而粗糧飲料不論對(duì)于飲料業(yè)，還是農(nóng)產(chǎn)品業(yè)而言，都具有一定的啟示意義。

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