辟谷的機理，是zui大限度緩慢新陳代謝，以減少體能的消耗。但是，有呼吸存在，新陳代謝就存在。吸進的氧氣，就要作用于體內(nèi)的有機碳鏈，排出二氧化碳。辟谷是太古時代人類的一種生存本能。冬季，大雪封山，難以覓食，不得不在荒山野洞中忍饑。在忍饑中漸漸體驗出長期不食而得以生存的方法。在服氣辟谷的同時，道士特別強調(diào)添加輔助食品，如茯苓、大棗、黃精、胡麻等。把這些藥品通過中藥學的制劑方法，經(jīng)過九次蒸曬，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏劑，或再配成復方，制成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻飯”等，隨時加以服用。

辟谷是太古時代人類的一種生存本能。冬季，大雪封山，難以覓食，不得不在荒山野洞中忍饑。在忍饑中漸漸體驗出長期不食而得以生存的方法。真正支持生命的是真氣中的元氣，食物起了一個激發(fā)的作用。食物卻把它的‘物性'留在了體內(nèi)，這種物性在體內(nèi)影響著真氣的正常流動，也給人帶來了種種欲望。物性影響了氣血的運行，就容易給人帶來疾病。辟谷要順其自然，不想吃就不吃，嗯，想吃少吃少，不要勉強。大多數(shù)功法并不要求非辟谷不可。

辟谷是太古時代人類的一種生存本能。冬季，大雪封山，難以覓食，不得不在荒山野洞中忍饑。在忍饑中漸漸體驗出長期不食而得以生存的方法。辟谷就是不食五谷，又稱休糧。它是一種功法，又是內(nèi)功到一定程度自然出獻的功能。辟谷功法實質(zhì)意義，是根據(jù)一年四季，全年十二個月，應該食用什么食品，不應該食用什么食品，結(jié)合人的年齡階段，來歸正zui為適合食品選擇，結(jié)合食品的特性自然，結(jié)合人的生命周期需求自然，來安排zui有益的食品攝取的規(guī)則。