包子機到底好不好用

對于每一個包子生產商來說，能夠選擇到一款比較好的生產設備還是比較重要的，而在選擇商用包子機時也會問到它到底好不好用？因為如果選擇到的商用包子機使用性并不是特別強的話，對整個包子生產線的工作效率還是有非常大的影響，同時生產出來的包子又怎么能夠滿足市場的需求，又怎么能夠有一個非常好的口感！

包子機特點：1、包子機別名自動包子機、多功能包子機專用機頭(非月餅機和湯圓機改造機頭)，真正意義上的不傷面筋。

2、按照面點工藝要求的動力學科學設計，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性l絕l佳l，使制品口感滑爽，遠遠超過手工制作產品。

3、產品多樣化，可生產花包、光頭包、圓饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包和各種肉餡、菜餡、純白糖餡、芝麻餡、豆腐餡等各種包餡食品。

4、主要機件均采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生要求。

5、結構緊湊，維修及拆裝清洗方便。

6、全數(shù)控全電腦控制電路，調控簡單，易于掌握。

7、產品大小均勻，皮餡比例，隨意可調，一人、兩人均可操作。

8、輸送帶自動刷油，防止生坯粘帶，保證產品質量。

9、進口雙變頻，性能更穩(wěn)定。

機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結構或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實是遠遠小于50%的，而包子機成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。