真空油炸機(jī)不是橫空出世的，它在上世紀(jì)就已經(jīng)出現(xiàn)了，只不過技術(shù)還不夠成熟，一直沒有被人們所熟知。前些日子3.15爆出來的辣條生產(chǎn)視頻著實(shí)讓我真真切切的感受到了所謂的“食品威脅”,生產(chǎn)場地大多在偏僻的廢棄工廠或者廁所旁邊，一大老遠(yuǎn)就聞到一股濃濃的刺鼻味，工人們?nèi)滩淮魇痔字苯由鲜?，?dǎo)致他們的眼睛啊手啊都多多少少受到了不同的傷害。但他們自己受害的同時(shí)還害了一群愛吃辣條的同學(xué)們。5、采用變頻調(diào)速專用電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時(shí)間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。

有關(guān)油炸方便面食品包裝機(jī)的工作原理

1.引言

   方便面是世界上列在面包之后的第二大加工食品，我國是全球方便面產(chǎn)銷大國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)現(xiàn)有方便面生產(chǎn)線近三千條左右，年生產(chǎn)能力190億包，銷售額222億元，在產(chǎn)量和銷售額上保持著高于30%以上的增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國食品工業(yè)20.6%的平均增長水平。資料表明，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和飲食習(xí)慣的改變，及我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，給食品包裝機(jī)械行業(yè)帶來了良好的機(jī)遇，促進(jìn)了食品加工業(yè)的快速發(fā)展，需要大量高品質(zhì)的食品包裝機(jī)械，食品機(jī)械終作用在于提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品多樣化。從另一方面來說，大量進(jìn)口設(shè)備對于肉類加工企業(yè)是一個沉重的包袱。

2.油炸方便面生產(chǎn)流程

油炸方便面生產(chǎn)流程：

  原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。

   本文主要介紹方便面生產(chǎn)線的后一道工序：分袋包裝的全自動枕式包裝機(jī)的工作原理。

3.食品包裝機(jī)的工作原理

   1）食品包裝機(jī)概述：

   高科技技術(shù)成果的應(yīng)用，使用機(jī)電一體化，操作簡便化，控制程序化得到的體現(xiàn)。枕式全自動包裝機(jī)應(yīng)用廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，可用于餅干、方便面、糖果、雪糕及其它小食品的包裝，也可用于零部件、紡織、輕化和日用品的包裝。包裝材料的總寬度可達(dá)450mm，包裝尺寸可在長（95-350）mm，寬（10-140）mm，高（5-70）mm范圍內(nèi)自由選擇。包裝能力為30-200包/分鐘，使用功率：4KW。整機(jī)尺寸：5050×960×1800mm。墨西哥、波蘭和泰國，過去并非如巴西和俄羅斯經(jīng)常被譽(yù)為新興經(jīng)濟(jì)體，但這一調(diào)查顯示，它們的制造業(yè)競爭力未來5年內(nèi)會提升。

真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?二氧化碳,氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體.其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),真空包裝機(jī)包裝對食品起到一個保護(hù)作用.其二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌等微生物的活性.其氧氣具有抑制菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。電加熱油炸機(jī)的主意起火點(diǎn)在三個地方：(1)油渣：這是容易起火但是卻容易被忽視的地方。