商用電磁爐安全嗎？

防水保護：電磁爐內(nèi)部有防水保護，如果不小心進水，把水清理干凈電磁爐會恢復加熱

浪涌保護：出現(xiàn)浪涌電壓時電磁爐停止加熱，當浪涌過后自動恢復加熱狀態(tài)

斷電保護：鍋具移開電磁爐會自動斷電，風扇保持轉(zhuǎn)動兩小時自動關機自動升降煮粉面爐廠

低壓保護：只要電壓不低于正常電壓的30%以下，電磁灶都可以繼續(xù)工作

漏電保護：為保證人生安全當機芯檢測設備有漏電現(xiàn)象，電磁灶停止加熱并切斷三相電源輸入

雷擊保護：為了消除雷電天氣對電磁爐設備產(chǎn)生高壓干擾，機芯有抗雷功能

干燒保護：當溫度達到干燒的保護點時，電磁爐停止加熱并發(fā)出報警聲響，且顯示相應的故障代碼

抗干擾能力：適用范圍廣三相電源在270V-470V之間都可以正常工作，在浪涌狀態(tài)下不受其它設備的干擾，不影響廚師廚師工作可進行恒功率、恒壓、恒流輸出。自動升降煮粉面爐廠

熱效益高：商用電磁爐機芯熱效益在98%以上，使用電磁爐炒灶可以節(jié)省60%的費用，蒸爐和湯爐可以節(jié)約40%以上費用。

為什么選擇商用電磁爐？

    省錢：傳統(tǒng)爐灶浪費熱能較多，燃氣使用完后要不斷更換新的煤氣罐，在后期的配套設備中維護工程麻煩，每年在燃料上花費的成本是很大的。自動升降煮粉面爐廠

    如果使用大功率電磁爐代替燃氣灶，盡管初期購買成本比較高，但是電磁爐在正常使用情況下使用壽命長達10年左右，從長遠來說，大功率電磁爐還是比較劃算的。同時也要看使用地區(qū)，如果是在北方燃氣比較劃算，南方則電比較劃算。

商用電磁爐外部自然因素條件維護：

　　1、電網(wǎng)電壓維護：電壓高或電壓低于商用電磁爐的作業(yè)電壓范圍時，呈現(xiàn)維護。維護性質(zhì)是強制待機。并顯現(xiàn)毛病代碼(如有顯現(xiàn)功能時)。

　　2、商用電磁爐內(nèi)部過熱維護：維護觸發(fā)溫度多在90到95度，解除溫度在60到70度。商用電磁爐維護性質(zhì)為暫停性停機，并顯現(xiàn)毛病代碼。假如監(jiān)測到溫度到達110度時，維護電路強制關機。(過熱維護時，容易被誤認為是“間斷加熱”毛病。)

　　3、浪涌維護：浪涌是電網(wǎng)中電壓在瞬時升高或降低時發(fā)生的一種損害比較大的尖峰脈沖，過大的浪涌一般都會被壓敏電阻泄放掉，只要一些較小的浪涌會觸發(fā)的浪涌維護電路動作。維護性質(zhì)為短時暫停。商用電磁爐假如電網(wǎng)陳舊，并且有接觸不良的狀況時，可能會呈現(xiàn)不定時的暫?，F(xiàn)象，這類維護一般不易發(fā)覺，或誤認為商用電磁爐呈現(xiàn)功率變小。

　　4、鍋具超溫維護：又稱“防干燒維護”，觸發(fā)溫度為280到300度，解除溫度為70到80度，維護性質(zhì)為強制關機。