維多利亞橄欖油廠家-廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

看反式脂肪成分，辨別精煉橄欖油

精煉橄欖油一般沒(méi)有油橄欖果的味道和味道，但由此沒(méi)辦法把精煉橄欖油和初榨橄欖油差別開(kāi)，尤其是把精煉橄欖油摻加初榨橄欖油里時(shí)就更難。那麼該怎樣辨別是不是摻加精煉橄欖油呢？方式是檢驗(yàn)反式脂肪。西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算

反式脂肪是植物油脂在精煉過(guò)酯化全過(guò)程中造成的。初榨橄欖油沒(méi)經(jīng)精煉，因此反式脂肪非常少，而精煉橄欖油中反式脂肪較多，是初榨橄欖油的5~20倍。依照在我國(guó)橄欖油國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（GB23347-2009）的規(guī)定，初榨橄欖油中反式脂肪成分應(yīng)≤0.05%；精煉橄欖油則≤0.20（以反式脂肪酸測(cè)算）。按該規(guī)范的規(guī)定，橄欖油商品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明反式脂肪成分。要是反式脂肪超出0.05%（以反式脂肪酸測(cè)算），就說(shuō)明有精煉橄欖油摻加。西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算

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說(shuō)起來(lái)，橄欖油在我國(guó)早已時(shí)興好點(diǎn)年了。很多西餐店的水果沙拉、意大利面，都樹(shù)立料汁用了“特等初榨橄欖油”，就連一些中餐廳菜單上，都出現(xiàn)了“橄欖油炒雞蛋”、“橄欖油爆炒蔬菜”這類的名號(hào)，看上去確實(shí)清新又身心健康。另外，橄欖油也逐漸飛進(jìn)千家萬(wàn)戶家，貨架上的橄欖油品牌愈來(lái)愈多，各種各樣花樣宣傳詞也是五花八門(mén)，看著目不暇接。西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算

殊不知，吃完這么多橄欖油，仍然有很多小伙伴們分不清它的功效。它到底是否像傳說(shuō)中的那麼身心健康？假如用于燒菜，是否會(huì)反倒對(duì)人體危害？及其蕞重要的——目前市面上這么多橄欖油，到底如何挑？西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算告訴你；

特等初榨橄欖油甚為柔弱，儲(chǔ)存運(yùn)送、物流倉(cāng)儲(chǔ)管理不善，都是有將會(huì)危害質(zhì)量。

即便才華出眾的橄欖油，歷經(jīng)遠(yuǎn)途晃動(dòng)運(yùn)送到你手里，假如儲(chǔ)存不及時(shí)，也不一定能保持原來(lái)的出色水平。西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算

那麼，那么問(wèn)題來(lái)了：橄欖油，如何挑？

1.成品油級(jí)別

盡管自稱為“特等初榨”的橄欖油，不一定相當(dāng)于好的橄欖油，但好的橄欖油一定有“特等初榨”（或者英語(yǔ)ExtraVirgin，意大利文ExtraVergine，西班牙文ExtraVirgen等）的字眼。此外的全部名號(hào)，包含看上去大氣的“橄欖油”、“正宗橄欖油”，都并不是特等初榨，就算店家吹得再幸福，你也不可以被蒙蔽；西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算

瓶體顏色

測(cè)評(píng)方式 ：觀查橄欖油瓶體顏色，因?yàn)槔镞吪溆虚蠙煊停⒓纯床怀鰜?lái)，能夠 在選購(gòu)時(shí)將瓶體放平或歪斜，從汽泡處觀查瓶體顏色。西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算

瓶塞尺寸

測(cè)評(píng)方式 ：用刻度尺粗測(cè)瓶塞直徑。規(guī)格越大，油排出速度越高，在下油時(shí)要留意操縱剩余油。規(guī)格的尺寸不一定與空氣氧化速度有關(guān)，但應(yīng)當(dāng)留意在用食油后馬上扭緊瓶塞。

油品品鑒

測(cè)評(píng)總體目標(biāo)：出色的初榨橄欖油應(yīng)呈淺綠色，清澈全透明；口味有點(diǎn)苦，入喉有甜味。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

測(cè)評(píng)總體目標(biāo)：橄欖油以含有單不飽和脂肪而出名，基本上一瓶初榨橄欖油的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上都會(huì)標(biāo)明單不飽和脂肪的值，酸值值及服用提；西班牙初榨橄欖油價(jià)格劃算