吃陜西涼皮的時(shí)候要格外“小心”，千萬不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。在吃的時(shí)候，注意一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕?。〔贿^也可以和著辣椒吃，那味道也不錯(cuò)。而且涼皮也是陜西受歡迎風(fēng)俗小吃之一。做涼皮那就叫簡(jiǎn)單了，只見師傅拿起一張皮子，拿起刀，“唰唰唰”五秒種，涼皮就被切成了一條條面皮，再拌點(diǎn)黃瓜絲、黃豆芽，加點(diǎn)之前就做好的料水，一拌就ok了。它一般是以街頭小吃的形式出現(xiàn)，可以這樣說，只要街上有涼皮賣，就一定有人買。

如果你也有心開一家自己的店，與我們共同做有態(tài)度的西安小吃，也走進(jìn)高新四路，加盟趙老廚吧。

涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽?？芍^是祖國江山一片紅??！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。涼皮加盟條件重要的當(dāng)然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。而趙家涼皮的美味，是趙家所有人員人一點(diǎn)一滴做出來的，是各地人一家一家開店傳遞出去的，是愛好者一口一口品嘗過又傳播開來的。夜幕降臨，深圳市羅湖區(qū)深南東路上行走的你，有沒有被附近飄忽而來的味道吸引住。從西安到陜西，從陜西到全國，從中國到國外，都有趙家臘汁肉的店。

開之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平，定價(jià)要合理。關(guān)于前期的宣傳，特別是開大點(diǎn)的店，或者小吃店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，是發(fā)動(dòng)自己的員工去宣傳，就沒必要上報(bào)紙或者電視拉!

關(guān)于用人：這就是給個(gè)位老板和準(zhǔn)老板們的建議了，堅(jiān)持優(yōu)點(diǎn)疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個(gè)人!趙家每個(gè)人有自己的小夢(mèng)想，這個(gè)夢(mèng)想與每一位正直的公民的夢(mèng)想是一致的，就是讓自己的生活越來越好。