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品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：趙老廚加盟公司讓您出售的商品永遠(yuǎn)大氣上檔次!為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，趙老廚加盟總部在不斷引進(jìn)新技術(shù)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，讓您的商品保持高質(zhì)的品質(zhì)，讓您在小吃行業(yè)里保持前沿。

推廣優(yōu)勢(shì)：趙老廚加盟總部能讓您在營(yíng)銷策略上先人一步!不管是廣告宣傳、節(jié)日促銷，還是門店讓利，所有的營(yíng)銷策略都由趙老廚加盟總部統(tǒng)一策劃出臺(tái)。什么小吃項(xiàng)目適合小本創(chuàng)業(yè)者投資？趙老廚讓您不再為商品推廣而煩心!

1、關(guān)門大吉，有時(shí)候關(guān)門未必不是一個(gè)好的選擇（隨著消費(fèi)群體的改變及餐飲巨頭的連鎖布局不管是選址、菜品、環(huán)境、服務(wù)、信息化工具、供應(yīng)鏈，我們都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)）。

2、迎難而上，找到突破口，在夾縫中求生存，星星之火可以燎原（翹起一個(gè)地球也只要一個(gè)支點(diǎn)，同樣只要你能找到餐廳經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)你也可以燎原，越是在難得時(shí)候越是轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)槎茧y，比的就是誰(shuí)找到了突破口并活下來(lái)）。6，千萬(wàn)不要省略芝麻醬，加了芝麻醬的肉夾饃更好吃（兩相一對(duì)照，芝麻醬放多多的才好吃）。如果你選擇一點(diǎn)，請(qǐng)忽略此篇文章，同時(shí)也祝福你脫離了''。如果你選擇了第二點(diǎn)，我對(duì)你豎起大拇指，同時(shí)我也愿意幫你一起去尋找這個(gè)突破口，往下看你會(huì)自己發(fā)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)其實(shí)不難的奧妙所在。

據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱為“寒肉”，當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安。在食客眼里，這是“扎勢(shì)”，是“土狗扎個(gè)狼狗的勢(shì)(東施效顰之意)”。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用硬肋肉，用鹽、姜、蔥、、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來(lái)的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。據(jù)說(shuō)是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的，當(dāng)然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤(rùn)，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無(wú)窮。

趙家的肉夾饃，用的是自己現(xiàn)打白吉饃，外焦里嫩，打饃時(shí)候的將和好一大團(tuán)面置于上案上，隨手揪下一蛋子，發(fā)力揉搓，用小搟面杖少加調(diào)整，使其形成一個(gè)扣碗裝，口向下用力，摔在鏊子上，那一聲就想放炮，咆一聲.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，每一面約1分鐘左右即可，不然面餅會(huì)烙黑烙糊，就不好看了10。..好像是在提醒食客，新饃就要好了....還有他手中的搟面杖，在搟制面餅的時(shí)候，上下翻飛，時(shí)不時(shí)的用杖的兩頭有節(jié)奏的敲擊著案板，猶如一曲古樸的打擊樂(lè)曲，讓人聽(tīng)的甚是舒服......