1、油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動(dòng)物與植物油脂中。在小動(dòng)物人體脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40-50%。食用油中的含水量轉(zhuǎn)變很大，山茶油中可達(dá)到83%，食用油中達(dá)54%，而椰子油中則只能5-6%。油酸為生產(chǎn)制造硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸和工業(yè)生產(chǎn)油酸事實(shí)上都帶有別的脂肪酸。用以生產(chǎn)制造硬脂酸和油酸的油脂原料許多，工業(yè)生產(chǎn)上一般取混和油脂秘方，比如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)、水解獲得的混合脂肪酸中，飽和狀態(tài)酸與不飽和脂肪酸溶點(diǎn)差別很大。硬脂酸和油酸的成品率關(guān)鍵決策于油酯秘方，一般狀況下，冷榨能夠獲得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動(dòng)物與植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清潔，經(jīng)一次榨取去除硬脂酸，分離出來(lái)得粗油酸，經(jīng)脫干、分餾、冷藏。寄內(nèi)二次榨取，去除軟脂酸，終經(jīng)脫干而得制成品。此方法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也會(huì)聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：動(dòng)物與植物油脂1950kg/t、鹽酸（98%）210kg/t。2、用帶有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、動(dòng)物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷卻，去除固態(tài)脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低溫下水冷卻使油酸結(jié)晶體而出。

基本的理化特性的信息

a) 外觀與性狀

形狀: 液體, 透明

顏色: 無(wú)色

b) 氣味

無(wú)數(shù)據(jù)資料

c) 氣味閾值

d) pH值

e) 熔點(diǎn)/凝固點(diǎn)

熔點(diǎn)/凝固點(diǎn): 13 - 14 °C - lit.

f) 沸點(diǎn)、初沸點(diǎn)和沸程

194 - 195 °C 在 1.6 hPa - lit.

g) 閃點(diǎn)

113 °C - 閉杯

h) 蒸發(fā)速率

i) 性(固體,氣體)

j) 高的/低的燃燒性或性限度 無(wú)數(shù)據(jù)資料

k) 蒸氣壓

1 hPa 在 176 °C

l) 蒸汽密度

m) 密度/相對(duì)密度

0.887 g/cm3 在 25 °C

n) 水溶性

o) n-辛醇/水分配系數(shù)

p) 自燃溫度

q) 分解溫度

r) 粘度

以天然植物油脂為原材料：植物油脂中的油酸碳數(shù)大部分全部為偶數(shù)，因而，該法個(gè)人所得油酸均為偶碳化學(xué)物質(zhì)。植物油脂是甘油三酯類化合物，可依據(jù)加堿皂腳、脫灰或者水解反應(yīng)的方法制取油酸。

      其基本體現(xiàn)為：工業(yè)化生產(chǎn)上采用不斷融解機(jī)器設(shè)備，把蒸汽鼓入融解塔架，體現(xiàn)溫度250~260℃，壓力5.0~5.4CPa，等待的時(shí)間2~3h，化學(xué)物質(zhì)依據(jù)加氫裂化除去不飽和油酸油酸，再經(jīng)減壓蒸餾得純度的產(chǎn)品。

　　用植物油脂生產(chǎn)加工的油酸稱天然油酸。此外，油酸還可以從松香、原漿紙漂油中獲得(見(jiàn)農(nóng)牧業(yè)和林果業(yè)化工產(chǎn)品)。

油酸化學(xué)名稱：順-9-十八碳烯酸油酸有機(jī)化學(xué)特性：油酸常溫狀態(tài)為淡黃色全透明稠狀液態(tài)，溶點(diǎn)13．4℃，市場(chǎng)份額0．8905，不溶于水，可溶于酒精、車用等，酯化反應(yīng)時(shí)變化為聚甲基丙烯酸，具備有機(jī)化學(xué)羧基的一般物理性質(zhì)及不飽和脂肪烴基的有機(jī)化學(xué)特性工業(yè)生產(chǎn)級(jí)油酸是淺黃色到紅棕色的稠狀液態(tài)，有植物油脂味道，當(dāng)外露于氣體汽體氣體時(shí)色彩會(huì)變深。不溶于水，溶于酒精、及各式各樣，市場(chǎng)份額4℃時(shí)0.895。油酸適用范圍：油酸廣泛運(yùn)用于用以制雙氧油酸脂的增黏合劑，經(jīng)空氣氧化制壬二酸是聚酰胺樹(shù)脂的原材料，亦做為有機(jī)肥料脫硫催化劑、紡織產(chǎn)品產(chǎn)品紡織品商品紡織產(chǎn)品紡織品紡織印染助劑、工業(yè)生產(chǎn)金屬礦浮選劑、脫膜劑，還能夠用以制復(fù)寫(xiě)紙、圓珠筆芯油、電腦打字包裝袋子子子、軟麻紙、金屬切削液、添加劑及各種各樣油酸鹽和S-80、S-85脫硫催化劑等。油酸包裝存儲(chǔ)：里襯防腐材料鐵銅、塑料罐，總重180KG；應(yīng)存儲(chǔ)在蔭涼空氣流通干躁處，并避開(kāi)用火；要歪斜堆積，避免濕冷、浸蝕和水進(jìn)到包裝內(nèi)；自之日起，保存期為大半年。