咸鴨蛋吃了對(duì)身體有什么好處?

咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)，磷脂，維生素A，維生素B2，維生素B1，維生素D，鈣鉀鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體特別有利。常吃咸鴨蛋對(duì)身體的好處有以下幾個(gè)方面。

一、咸鴨蛋能養(yǎng)，鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，腌制后更有養(yǎng)的功效。

二、咸鴨蛋能火、降陰火，中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治、。

三、多吃咸鴨蛋，能補(bǔ)鈣和鐵，鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

“無(wú)鉛松花蛋”吃了也會(huì)鉛

加工松花蛋時(shí)，要將石灰、純堿、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個(gè)星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。

“無(wú)鉛”松花蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會(huì)存留在肝、肺、、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃等，還會(huì)影響智力發(fā)育

建議市民提防流動(dòng)攤點(diǎn)

   針對(duì)此事，瀍河工商所的工作人員表示，與真雞蛋相比，假雞蛋從外觀看沒有什么區(qū)別。因?yàn)榧匐u蛋價(jià)格相對(duì)便宜，消費(fèi)者極易受其。

   “據(jù)我們所知，制作這么多假雞蛋需要大規(guī)模的作坊，本地目前尚未發(fā)現(xiàn)此類作坊?！惫ぷ魅藛T稱，他們以前也曾查獲過類似的假雞蛋，這些假雞蛋有可能是從外地流入，而后采用流動(dòng)攤點(diǎn)售賣的方式欺騙消費(fèi)者，因?yàn)榱鲃?dòng)攤點(diǎn)給工商人員監(jiān)管查處帶來(lái)很大難度。

   “市民買雞蛋去正規(guī)商店，不要貪圖小便宜，以免上當(dāng)。”工作人員提醒市民，如果發(fā)現(xiàn)疑似假雞蛋，可以保留樣品及購(gòu)買憑證，并進(jìn)行投訴。

青殼系蛋鴨是培育方向受傳統(tǒng)習(xí)慣影響，我國(guó)消費(fèi)者偏好青殼鴨蛋，青殼蛋售價(jià)比白殼蛋高，在市場(chǎng)上暢銷，再加上青殼鴨蛋蛋殼較厚，在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、加工過程中破損較少，因此深受生產(chǎn)企業(yè)的青睞。但是，目前只有縉云麻鴨、紹興鴨、山麻鴨、金定鴨、荊江麻鴨等有青殼蛋系，經(jīng)過專門化選育的青殼蛋鴨配套系并不多，其它蛋鴨品種的本品種選育、品系選育和配套系雜交利用缺乏系統(tǒng)研究，個(gè)體生產(chǎn)性能差異大，遺傳潛力尚未得到充分發(fā)揮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需求。因此，青殼蛋鴨品種選育、早熟高產(chǎn)抗逆蛋鴨新品種（系）選育及其健康養(yǎng)殖配套的技術(shù)研究，將有效推動(dòng)我國(guó)蛋鴨產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。