使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒

應注意下列問題:

1、餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果;

2、洗機工作水溫控制在80℃左右;

3、洗滌用品、滌龍浸泡粉、消毒液應臨時配制，隨時更換;

4、洗消完畢后，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛(wèi)生要求的，應重新進行洗滌、消毒。

PS:洗碗機應經(jīng)常檢修，保持其正常的工作狀態(tài)。

現(xiàn)代社會人們生活忙忙碌碌，家務事成了最頭疼的事。往往因為一大堆瑣碎的家務讓好心情蕩然無存。即使偶爾想請朋友到家中聚餐，想到開心過后的洗碗，也會讓許多人望而卻步。 

在國外洗碗機很受歡迎，那是因為它解放了人們的雙手，有更多屬于自己的休閑時間，現(xiàn)在國內(nèi)洗碗機也漸漸成為現(xiàn)代生活的標志。也可采用化學消毒，用含250-500mg/L有效氯的溶液浸泡30min，取出用清水沖洗，放保潔柜中保潔。 洗碗機有許多看得見的方便，它集洗滌、消毒烘干為一體，只要你將餐具放入洗碗消毒烘干一體機中，無須動手就會得到一套全新的餐具。

洗碗機相比手洗的優(yōu)勢？

一些朋友可能認為洗碗機不如手洗的干凈，其實不然，機洗效果遠比手洗要好的多。原因是它采用全封閉的洗滌方式，不用抹布，從根源上切斷菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗滌劑，祛除油污更為徹底。

洗碗機比人工手洗和其它老式洗碗設備節(jié)省人工50%，省時50%，人工勞動強度降低80%。

洗滌方式

商用洗碗機均采用噴淋式的洗滌方式。餐具集中消毒實施的關鍵優(yōu)勢在于：（1）提高了消毒合格率，使預防為主的方針落到實處。采用1.5KW的高壓清洗泵，上5下5噴淋管，漂洗采用0.75KW的渦旋清洗泵，上3下3/噴淋管。噴淋嘴特殊處理后以扇形形式噴淋，達到360度無死角清潔餐具。熱水對餐具表面的油污和殘渣的浸泡澎化，輔以洗滌劑可有效對餐具表面油污和殘渣進行徹底分解，令油污迅速瓦解與脫落，從而將餐具清洗干凈。

洗碗機的配置根據(jù)客戶實際需求可選配。

食堂和酒店中的餐具種類比較多，形狀，材質(zhì)各不相同，下面就來簡單的介紹一下消毒餐具以及不同地方使用的餐具有什么不同之處。

   首先來說，瓷器消毒餐具，瓷器消毒餐具的造型多種多樣，細膩光滑，色彩明艷且容易清洗，大多數(shù)的飯店使用的都是這種的餐具，而這種餐具又可以分為鎂質(zhì)的餐具，強化磁具等等。

   塑料餐具，塑料餐具是一種已樹脂為原材料的，這種材料比瓷器更結實，不易碎，色彩等都比普通的瓷器更加的鮮明，深受酒店的喜愛。

   不銹鋼餐具這種餐具的金屬性良好，比一般的金屬更耐腐蝕，美觀耐用， 因此，被很多的酒店食堂所選用，但是這種餐具清洗起來比較麻煩，如果造型不同還會更加難刷。