金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

面粉儲存方法

1.定期清潔減少蟲鼠滋生，進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會

2.環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會。

3.沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

一路通 · 府上包與您分享： 肉包子燴大白菜

1、肉餡食材：①絞肉半斤、荸薺5粒、全蛋1顆、蔥1支、醬油2/3大匙、酒1大匙、鹽少許、面粉1大匙②豆腐皮4張其他食材：① 大白菜1顆、蝦皮1大匙、鹽少許、鮮雞晶1/2小匙② 姜5片、醬油1大匙、水1杯、蔥1支、香菜。4、取一塊面團(tuán)，搟成面餅，切長方形小條，中間切開大部分，一頭剪成圓形。荸薺裝塑膠內(nèi)，用刀柄拍碎，然后和①所有內(nèi)餡食材充分?jǐn)噭?

2、豆腐皮每張切成等份的三角形三小片，用干凈濕巾蓋住備用（因為腐皮遇空氣容易酥碎，不好包）

3、1大匙面粉加2大匙的水調(diào)成面粉水，取一蒸盤抹上一層薄油備用。挖肉餡放腐皮上，小心卷成小卷，尾端沾以面粉水封口

4、包好的肉包子排放蒸盤，水滾后大火蒸約8分鐘即熟

5、大白菜加蝦皮、鹽、鮮雞晶炒軟并裝盤。起油鍋，下姜片炒香，先熄火,一一將蒸好的包子放進(jìn)鍋里后再開火煎，放醬油、糖、水和蔥段煮出香味并收水

6、盛起，排放在煮好的白菜上，放些香菜在上面即可。

包子加盟店金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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首先揉面。包子類的傳統(tǒng)食品在人們心目中的份量越來越大，適合國人的飲食習(xí)慣，這是持續(xù)不斷的消費需求。提前將紅糖和熱水混合，使紅糖溶解在熱水中，成為紅糖水。紅糖水冷卻后使用。攪拌盆里倒入中筋面粉、酵母、鹽（鹽和酵母不要直接接觸），充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ缓蟮谷爰t糖水，開始揉面。這是一個比較硬的面團(tuán)，如果手揉，要用力揉十幾分鐘，充分揉透。如果用君焙廚師機(jī)，慢速攪拌5分鐘即可（A5/A6用1檔，G1/L1用3檔）。