自助餐英文為Buffet ，原意是冷餐會(huì)，酒會(huì)。二次大戰(zhàn)時(shí)，自助餐形式被廣為引進(jìn)入美軍后方駐地的食堂，其內(nèi)容已大大超出酒會(huì)的小食范疇，發(fā)展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。它的主要職責(zé)是：為了不使來賓因頻頻取食而妨礙了同他人所進(jìn)行的交談，而主動(dòng)向其提供一些輔助性的服務(wù)。戰(zhàn)后，美國風(fēng)情成為一種消費(fèi)形式的招徠品，這種美式自助餐隨著一些連鎖五星ji酒店向香港東南亞等地的進(jìn)駐，而被廣泛介紹進(jìn)來，近年在上海也成為一種時(shí)尚飲食文化。

好吃到跟你走的提拉米蘇

提拉米蘇的名字源自意大利語，有“帶我走”的意思。選用意大利馬斯卡布芝士，比利時(shí)法芙娜可可粉，安佳淡奶油和杏仁力嬌酒精心制作。濃郁芝士氣息柔滑奶油融入酒的清香，每天一上架就被搶光的人氣甜品。

糖分賽高的焦糖燉蛋

主廚推薦甜品。焦糖的甜美想到就流口水，然而甜食不可吃太多，迷你的分量，wan美的口感，剛好犒勞自己又克制糖分輸入。一頓自助里品嘗一份還是很有必要的。

冷餐會(huì)策劃師的工作:策劃師也就是冷餐會(huì)的設(shè)計(jì)師，在接受一場(chǎng)冷餐會(huì)訂單后策劃師按照活動(dòng)主題和客戶要求進(jìn)行整體布局，出具冷餐會(huì)策劃方案，像現(xiàn)場(chǎng)布置策劃，舞臺(tái)搭建和餐桌擺臺(tái)布置計(jì)劃，在gao端冷餐會(huì)活動(dòng)當(dāng)天還需要負(fù)責(zé)整場(chǎng)服務(wù)人員的安排調(diào)度，可以說整場(chǎng)冷餐會(huì)的總負(fù)責(zé)人，源古冷餐會(huì)策劃師擁有著五星ji酒店茶歇會(huì)管理經(jīng)驗(yàn)，策劃過婚禮，gao檔會(huì)議，商會(huì)合作，私人派對(duì)多種形式冷餐會(huì)，有著豐厚的經(jīng)歷。宴會(huì)上的食品菜肴，要精致可口，適合于來賓的口味，而且還要美觀大方，讓人看了，悅目賞心，做到色香味俱全。