生鮮面條是面條的形式，沒有經(jīng)過二次處理，含手工面機流水線設(shè)備水量在32%-38%范圍內(nèi)。中國生鮮面條(含鹽蛋白的面條)、日式白鮮面條(烏冬面)以及黃色的含堿生面條都屬于這種類型。

生面條重要的質(zhì)量特性是誘人的色澤和光滑的外表。日本烏冬面手工面機流水線設(shè)備通常白色或乳白色，煮熟后面條口感柔軟，有彈性表面光滑。使用面粉主要是半軟麥。

掛面機是掛面生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序，不僅對產(chǎn)品的質(zhì)量有著重要影響，同時影響手工面機流水線設(shè)備能源的消耗和生產(chǎn)成本，掛面烘房及相關(guān)干燥設(shè)備的優(yōu)劣直接關(guān)系到掛面干燥效果的好壞。目前常見的掛面烘干方式有低溫烘干和中溫烘干。低溫掛面烘干技術(shù)手工面機流水線設(shè)備極大的優(yōu)于中溫掛面烘干技術(shù)。低溫掛面烘房工藝模仿自然干燥，烘干溫度不超過40度，雖然烘干時間、烘房占地面積大于中溫烘干，但是由于掛面均勻受熱，所生產(chǎn)的掛面質(zhì)量可靠，口感好，不混湯，掛面的保質(zhì)期手工面機流水線設(shè)備和質(zhì)量要完全優(yōu)于中溫掛面機所生產(chǎn)的掛面。

而制作美食的時候，我們就需要各種的手工面機流水線設(shè)備。今天小編就來講一下關(guān)于使用手工面機流水線設(shè)備的注意事項。手工面機流水線設(shè)備開機前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。使用手工面機流水線設(shè)備時要先進行空機運轉(zhuǎn)，檢查有無異響異樣.擦拭機器時需要切斷電源。

現(xiàn)在，很多人都喜歡自己在家里動手手工面機流水線設(shè)備制作各種的美食，因為外面的美食現(xiàn)在是越來越不將就衛(wèi)生了，所以人們都喜歡自己在家中制作各種美食。而手工面機流水線設(shè)備制作美食的時候，我們就需要各種的電器。手工面機流水線設(shè)備使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進行潤滑注油.軸承內(nèi)的潤滑油脂一年要更換1次，