草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營養(yǎng)學家總是說大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產(chǎn)生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素?？ㄍㄈ宋铩按罅λ帧卑阉纳窳w功于菠菜，其實這不過是個錯誤的觀念。普遍存有于大自然中，尤其是綠色植物中，比如木本植物、黃連屬綠色植物、酢漿草、西蘭花等，并常以無機鹽的方式存有。

        有科學家認為，不論采用什么方法，菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點VC外，很難得到什么無機鹽營養(yǎng)。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調(diào)綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋，由于草酸和鎂離子結(jié)合，使炒出來的蔬菜發(fā)黃，所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋，讓草酸能及時揮發(fā)出去，保持蔬菜的色澤。清洗優(yōu)點特性：不愿意花力氣清洗廁所時，為了把污垢清理掉，便直接使用草酸的方式來清理污垢。

        在強酸中，草酸是使用功能較多的一種酸，硬水中含的礦物質(zhì)，金屬離子不少，這時運用它和多種金屬反應的原理，來把水軟化，軟化步驟如下： 

1、新鮮的硬水倒入水桶，保持水面9分滿；橡膠氣條彎成圓形，導氣管長度足夠長；開氣泵給儲水桶打氣；靠氣泡掀起水流做攪拌運動； 

2、測量桶內(nèi)自來水的TDS值，知道硬度大約是多少；打開罐蓋；用長柄不銹鋼勺盛出少量的草酸，撒入桶中氣泡涌動的地；過10秒后；再放少量進去；觀察TDS筆數(shù)值的變化。注意不要一次放太多，給上一部分草酸反應的時間； 

3、間斷小量地加入草酸，等桶里面的水變白，減半加入的量；當TDS讀數(shù)反彈時，把罐蓋好收起來，洗干凈容器。 

4、往大桶里面慢慢加入自來水。自來水加到程度，TDS讀數(shù)不再下降，反而反彈時。軟化工作結(jié)束。 硬質(zhì)較大的水，經(jīng)過草酸得到軟化，硬水變成了軟水，這樣增加了水的應用廣泛性，在工業(yè)中，它屬于一種簡便的，成本低廉的水處理劑

      草酸先噴放在陶瓷產(chǎn)品的表面，接著利用擦洗物進行輕輕的擦洗即可，記住使用的擦洗物不能和陶瓷表面產(chǎn)生過大摩擦感，也就是說像鋼絲球一類的物質(zhì)是不能使用的，那樣會對陶瓷表面產(chǎn)生刮痕的影響其美觀程度。當擦洗完之后，先不要急著就對其進行沖洗，此時可以等待一分鐘以上目的是為了使得草酸和陶瓷上尚未被擦洗干凈的污垢發(fā)生反應，然后立刻使用清水沖洗就能夠使得洗臉盆、浴盆等物質(zhì)變得非常干凈并且發(fā)出閃亮的光澤，看上去就如同剛剛買回來的新陶瓷產(chǎn)品一樣。解決好臟的物體，得用高濃度草酸清洗劑，如水垢清洗清理汽車的三元催化器等相近物件）。        

       草酸的PH值相當高，所以對于污垢等物質(zhì)具有明顯的作用，大家不要以為草酸在陶瓷表面留有的時間越久就越能幫忙陶瓷清理污垢，因為草酸的酸性過強同時也會對陶瓷表面產(chǎn)生一定的腐蝕性，因此大家必須在一分鐘之后就盡快沖洗陶瓷產(chǎn)品，并且一定要清洗干凈不要讓上面存有遺漏的溶液。如此就可以防止草酸破壞了陶瓷的表面，這種清理方法是家庭當中的一種性方式。2KMnO4 5H2C2O4 3H2SO4==K2SO4 2MnSO4 10CO2↑ 8H2OH2C2O4 NaClO==NaCl 2CO2↑ H2O。

草酸

使顯色劑變色，能與碳酸根功效釋放二氧化碳。 比如:H2C2O4 Na2CO3==Na2C2O4 CO2↑ H2O H2C2O4 Zn==ZnC2O4 H2↑ 還原性 草酸根具備較強的還原性，與還原劑功效易被氧化成二氧化碳和水[1]。能夠使酸堿性高溶液(KMnO4)水溶液退色，并將其轉(zhuǎn)變成2價錳離子。這一反 H2C2O4====CO2↑ CO↑ H2O 試驗室能夠運用此反映來制得汽體。 草酸氫銨200度時溶解為二氧化碳、、二氧化氮和水 毒副作用 草酸有害。對肌膚、黏膜有刺激性及浸蝕功效，極周易外皮、黏膜消化吸收造成了。對肌膚、黏膜有刺激性及浸蝕功效，極周易外皮、黏膜消化吸收造成了?？諝庵性试S濃度值為1米 g/m3。 酯化反應 乙二酸能夠跟醇反映形成酯。例如乙二酸跟酒精反映形成乙二酸二乙酯。