為什么會(huì)出現(xiàn)蔬菜配送

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品被采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)多是單一類別，需求單位或個(gè)人沒(méi)辦法從采購(gòu)商那里直接少量的采購(gòu)，所以進(jìn)行了社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)；配送商從采購(gòu)商那里購(gòu)買，并粗加工；然后配送商將各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。

蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專門負(fù)責(zé)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過(guò)車輛運(yùn)送到單位、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

淺析食材配送質(zhì)量的重要性

　1、自有基地，保障新鮮

　　從目前的蔬菜流通來(lái)看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到收購(gòu)商，再等到配送到達(dá)客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個(gè)小時(shí)以上，長(zhǎng)時(shí)間的配送流程對(duì)蔬菜的新鮮有很大影響。為解決此類問(wèn)題，上?？吊r通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社和自有農(nóng)場(chǎng)，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)蔬菜進(jìn)行采購(gòu)、收貨檢驗(yàn)，然后由專業(yè)冷藏車運(yùn)送至加工車間，上保證了蔬菜的新鮮。

　2、冷鏈配送、速度保證新鮮

　　對(duì)于蔬菜配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，挑戰(zhàn)來(lái)自于蔬菜的運(yùn)輸，運(yùn)輸效率決定蔬菜的新鮮程度?？吊r對(duì)訂單實(shí)現(xiàn)了信息化管理，并由專業(yè)物流團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達(dá)。

蔬菜配送行業(yè)怎么入行？配合信息化的手段

將上游供應(yīng)商以信息化的方式整合到自己的體系里面來(lái)，對(duì)于供應(yīng)商的菜品，比如豬肉，直接讓供應(yīng)商分揀，開(kāi)通微信端給供應(yīng)商，供應(yīng)商收到單之后，就可以按照自己分揀打包好，送到倉(cāng)庫(kù)，相當(dāng)于將部分菜品的分揀的體力活讓供應(yīng)商去操作，后如果該菜品分揀有問(wèn)題，也可以迅速追溯到具體的供應(yīng)商，提高整體運(yùn)營(yíng)的效率，這是做大規(guī)模蔬菜配送的必備。