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南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)(麻辣等9個配方),興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)
花生煮制入味機的優(yōu)勢有哪些?
平常生活中,人們能夠在市場上購買到的花生制品,基本都是通過一系列加工流程(花生加工企業(yè))制作出來的產(chǎn)品,而在這一系列流程中,煮制入味,是重要的一步,目前在花生加工企業(yè)中,大都采用花生煮制入味機來進(jìn)行花生的煮制入味操作。
一,花生煮制入味機是一種自動化進(jìn)行工作的設(shè)備,降低了工人的勞動強度,而且操作起來也十分的簡單,出現(xiàn)故障與問題的概率也很低;
二,花生煮制入味機煮制和入味的過程分離進(jìn)行,充分利用香精香料,入味,使得加工出的花生口感與香味俱佳;
三,花生煮制入味機工作產(chǎn)生的能耗極低,為企業(yè)減少能源成本支出,且工作幾乎不會產(chǎn)生污染,符合當(dāng)今時代主題:綠色環(huán)保。
以下是電加熱行星攪拌炒鍋的注意事項:
1、使用中電源必須根據(jù)功率加漏電保安器,先加導(dǎo)熱油再用。
2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機。
3、建議使用320#導(dǎo)熱油,建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次,作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉,然后將鍋體內(nèi)傾,倒出物料,注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。
6、為保持清潔,鍋體每使用一次,即應(yīng)清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,如間隙過大,可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機器不能正常工作,可檢查保險絲是否熔斷,或交流接觸器是否損壞,建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
創(chuàng)新點:
1、采用PLC程序控制,所有參數(shù)(定量給料,定量加液,加液粉次數(shù),加液/粉速度,主軸轉(zhuǎn)速等)可調(diào),調(diào)整好后保存參數(shù),可保證每批產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;
2、采用氣動密封,非接觸式,無接觸磨擦,低噪音,解決漏粉漏料問題;
3、配套真空上粉系統(tǒng),全系統(tǒng)密封狀態(tài)運行,無粉塵污染,保證混合物料成份的均一性;
4、蠕動泵供液,定量準(zhǔn)確;
5、料液供給采用離心方式,具有不黏連不堵塞的優(yōu)點,噴灑成霧狀,料液附著更加均勻;
6、控制工藝參數(shù),可控制裹粉包裹面積,達(dá)到全包或半包的個性化形狀要求,還可以控制裹粉厚度及裹粉種類,滿足不同企業(yè)的工藝要求和市場需求。
六、特點:
產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,單機產(chǎn)量大,無粉塵污染,可連續(xù)生產(chǎn);自動化程度高,不同的調(diào)料配方和產(chǎn)品種類可實現(xiàn)一鍵存儲,生產(chǎn)時直接調(diào)用相應(yīng)的配方程序,只需一鍵操作,即可完成從上粉上料,烘烤調(diào)味,到裹衣成品的產(chǎn)出,確保了產(chǎn)成品品質(zhì)的的穩(wěn)定性、統(tǒng)一性,減少了粉塵對車間環(huán)境的污染,不僅大大減輕了人力勞動強度,還降低了對操作人員的技能要求,緩解了企業(yè)招工難的問題。
七、改進(jìn)方向:
需進(jìn)一步開發(fā)裹衣產(chǎn)品種類,雖然我們現(xiàn)在已掌握了諸如花生、青豆、蠶豆、腰果、葵花籽仁、夏威夷果等裹衣產(chǎn)品的成熟工藝和數(shù)據(jù),但是還需對更多的產(chǎn)品進(jìn)行研究和實驗,以滿足市場的不同需求。
怎樣延長花生剝殼機的使用壽命
1、在使用之前,要先檢查一下各個緊固件是不是擰緊了,旋轉(zhuǎn)部分是不是夠靈活,各軸承內(nèi)是不是有潤滑油。
2、剝殼機要放置在平穩(wěn)的地面上。電動機在啟動后,轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)向要與機具上所指的方向一致??梢韵瓤辙D(zhuǎn)幾分鐘,觀察一下有沒有異常的響聲,運轉(zhuǎn)正常之后,就可以均勻的喂入花生。
3、花生果喂入時要均勻、適量,不能夠有鐵屑、石塊等雜物,避免打碎花生米和造成機械出現(xiàn)故障。當(dāng)花生米覆蓋滿篩子面時,就可以打開出米口的開關(guān)。
4、根據(jù)花生大小選用合適的篩網(wǎng)?;ㄉ變?nèi)花生殼增多的時候,可以將電動機向下移動,方便張緊風(fēng)扇皮帶,加大吹風(fēng)量。
5、操作的時候,人不要站在皮帶傳動的一側(cè),避免受傷。使用一段時間,準(zhǔn)備存放機器時,要將外表的塵土、污垢和內(nèi)部殘存的籽粒等雜物清除干凈,把皮帶拆下另行保管。
6、用柴油將各部分軸承清洗干凈,晾干后涂上黃油。機器要覆蓋置于干燥庫房內(nèi),避免日曬雨淋。要保證傳動部位和軸承內(nèi)有充足的潤滑油并定期的進(jìn)行清理和更換。