豆制品機械生產(chǎn)線磨漿過程中的處理4、將磨碎物加熱到100°后保持3-5min,中止加熱。當溫度降至70-80°時，添加大豆質(zhì)量2%-4%的硫酸鈣等鈣鹽，使之凝固。這次主要用到包括香菇、胡蘿卜和豆腐等材料，食材在營養(yǎng)和口感上的搭配相宜，在炮制菜式時可加入雞丁和少許濃縮雞汁以增添風味。將凝固物輕輕攪拌，除去上面浮液。豆制品機械生產(chǎn)線磨漿過程中的處理5、豆制品機械將攪碎的凝固物放入有孔的型箱中，蓋布、加蓋，采取適當?shù)姆椒訅喝ニ?

　　本方法加工豆腐不產(chǎn)生豆腐渣，因而省去豆腐渣清理工序，不需要過濾設(shè)備，豆腐的得率能比傳統(tǒng)方法增加10%-20%，品質(zhì)不比普通的豆腐差。

后期產(chǎn)品加工過程

 豆?jié){：將濃度調(diào)整到5Be，即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆?jié){

 豆腐腦：制作的主輔料：6Be豆?jié){，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；

 冷漿法工藝流程：豆?jié){（冷卻350C以下） 葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900C熱凝固成型

 熱漿法：豆?jié){950C 葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

 豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5Be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5Be豆?jié){（加溫） 脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

 絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9Be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9Be豆?jié){（90～860C） 復合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。

老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5Be豆?jié){（850C）點鹵（Macl）后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。

在購買全自動豆腐機器的時候，價格只是我們考慮的較小的一部分，合適的機器才是重要的。干涼皮機的散熱還受一些其他因素的影響，如在我們安裝的時候盡量找一些通風效果比較好的位置，這樣也比較有利于干涼皮機本身的散熱效果。你有可能問的是一家豆制品機器代理商，代理商肯定就有代理費，這就導致了豆腐機器價格很高，你也有可能問的是小型做豆腐機器，小型豆腐機器有的型號價格很低，但機器并不是適合你用的。

　　所以我們在購買全自動豆腐機器的時候，我們不能一味地聽機器的價格，我們要詳細了解機器的材質(zhì)、機器的性能、機器的廠家實力和后期的售后服務(wù)等很多因素，重要的是我們要找到適合自己的豆腐機器，這樣我們才能買到自己不后悔的豆腐機。