地鍋傳奇(義烏市田田食品店)擁有30多年歷史，傳統(tǒng)小吃培訓(xùn)，操作簡(jiǎn)單，無需廚師，口味獨(dú)特，備受客戶青睞，低價(jià)的投入，簡(jiǎn)單的操作！一個(gè)無需廚師的店，一個(gè)能讓你感受到家鄉(xiāng)淳樸的味道。地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。西漢中期開始，火灶樣式開始變化，大多以長(zhǎng)方形的為主，煙囪加高，并設(shè)置擋火墻。

地鍋傳奇為你介紹：不知經(jīng)過多少年的嬗變，灶有了基本形態(tài)。江南農(nóng)村的土灶，多數(shù)用泥坯或磚頭砌成。根據(jù)家庭人口的多少，有單眼灶、雙眼灶、三眼灶。不管是雙眼灶還是三眼灶，鍋與鍋之間放一個(gè)湯罐，有的叫小鑊，銅制的叫銅罐。到快過年的時(shí)候，鄉(xiāng)下的灶頭總是燒得紅紅火火的?？瓷先?，那貼在鍋沿上的面餅，像一只只老鱉趴在河沿上，這吃法，家鄉(xiāng)人形象地稱作“老鱉靠河沿”。利用率蕞高的是那口靠邊的大鍋，蒸上幾十斤糯米做米酒。家家戶戶過年迎客都喝自己釀的米酒，笑談一年的收獲和新年的打算，其樂融融。這是延續(xù)了幾千年的鄉(xiāng)間酒文化。

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