饅頭機(jī)工作流程介紹

   目前，還有相當(dāng)一部分饅頭店做饅頭采用手工的方式來做，但是隨著市場需求的不斷增加，手工做饅頭已經(jīng)逐漸跟不上需求的增加，同時還影響著饅頭店的實際收入，因此，很多饅頭店想購買饅頭機(jī)但是又不知道如何使用，今天銀鶴食品機(jī)械就為大家介紹下饅頭機(jī)的工作流程。銀鶴圓饅頭機(jī)生產(chǎn)效率為70個/分鐘，饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量多樣，有3個頭、4個頭、5個頭、6個頭、7個頭等等。

　　1、將已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)里面加入適量的面粉和堿然后在一起放入到和面機(jī)里面攪拌均勻，通常的情況下面粉和水的比例是1：0.4.

　　2、將和好的面團(tuán)醒發(fā)一段時間，醒發(fā)的時間可以根據(jù)天氣的情況來設(shè)定，一般都是20-30分鐘，溫度一般是在38度左右。

　　3、在機(jī)器開機(jī)之前將機(jī)器的手輪調(diào)整到中間的位置上，在機(jī)器開機(jī)之后將面團(tuán)切成等量的大小然后在連續(xù)放入到面斗里面，并且根據(jù)所需要饅頭的大小來調(diào)節(jié)手輪，面團(tuán)的多少是影響到饅頭大小和形狀的關(guān)鍵因素，所以在送面的時候一定要連續(xù)。

　　4、在機(jī)器工作的時候，一定要保證補面盒里面有足夠的干面粉，這樣可以更好的防止面團(tuán)和切刀、成型棍出現(xiàn)粘連的情況，影響到饅頭坯的效果。

　　5、饅頭坯在制作好之后，可以放入到蒸鍋里面，但是需要注意的是，蒸鍋里面的水一定要是冷水，這樣可以讓生產(chǎn)出來的饅頭更加理想!

   使用銀鶴饅頭機(jī)不僅能為饅頭店老板節(jié)省了不少的時間，同時也能為其帶來巨大的利益。

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饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。一家饅頭房可輕松實現(xiàn)大量生產(chǎn)和批發(fā)，設(shè)備操作簡單、生產(chǎn)效率高、干凈衛(wèi)生、成本低，扣除其他費用，一天利潤大約800—1000元左右，解決了傳統(tǒng)作坊利潤小的問題，整體戧面和面饅頭機(jī)的問世帶動了食品加工業(yè)的發(fā)展。味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，炎黃子孫親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、（糖，極少使用）、水、堿。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。

無餡饅頭在江浙被稱為“白饅頭”“實心饅頭”等，其它地方則直接稱為“饅頭”，一般是半圓外表平整，每逢節(jié)日頂部會印上大紅印。

有餡饅頭在江浙被稱為“饅頭”，其它地方則叫做“包子”，有些地方在半球頂部捏合處褶皺。肉餡的叫“肉饅頭”（或“肉包子”），菜餡的叫“菜饅頭”。通常有肉餡、豆沙餡、油菜、白菜、粉條、蘿卜絲、南瓜、韭菜雞蛋等各式各樣。

饅頭是中國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，在南方也頗受歡迎，南方一般用來當(dāng)早點。銀鶴MG70/2型饅頭機(jī)優(yōu)點：1、送面壓力大，進(jìn)一步加強(qiáng)面筋密度，饅頭白度和強(qiáng)韌性，采用二次攪拌，及時補送人螺旋體，促進(jìn)饅頭大小均勻。初起，“饅頭”是帶餡的，而“白面饅頭”或者“實心饅頭”是不帶餡的。后來隨著歷史的發(fā)展和民族的融合，北方話當(dāng)中發(fā)生了變化。在北方稱無餡者為“饅頭”，有餡者為“包子”。

饅頭機(jī)好在哪里呢，下面我來列舉一下饅頭機(jī)的優(yōu)勢

1.饅頭機(jī)速度快產(chǎn)量高，這個是不用質(zhì)疑的。饅頭機(jī)的產(chǎn)量是人工做饅頭的好幾倍。

2.可以做四五個工人做的事情，但是不需要發(fā)一分錢的工資，也不用管它吃管它住，可以省下不少不必要的開支。

3.饅頭機(jī)設(shè)計精妙，占用空間小，噪音小。

4.使用簡單清洗也特別的方便，每天用完以后用清水或者毛巾清理一下，第二天繼續(xù)正常使用。

5.做出來的饅頭大小一致，依照您要求的規(guī)格生產(chǎn)，不會缺斤少兩。

6.饅頭機(jī)器使用全不銹鋼材質(zhì)，質(zhì)量好，壽命長。

7.饅頭機(jī)內(nèi)部經(jīng)過嚴(yán)格設(shè)計，經(jīng)過高溫做出的不沾面不銹鋼黑輥，不會沾面。

   現(xiàn)在，越來越多的饅頭店開始使用饅頭機(jī)來做饅頭，這在滿足饅頭市場需求的同時，也讓饅頭商家輕松的獲得利益。據(jù)統(tǒng)計，我國縣級城市中有70%的家庭大都是從外面買饅頭，地級城市是80%，大、中型城市占到99%。然而對于饅頭機(jī)，盡管其操作簡單，方便快捷，但是對于其安全問題同樣值得饅頭商家的重視。而饅頭機(jī)的安全問題包括兩個方面。一種是饅頭機(jī)生產(chǎn)饅頭時的衛(wèi)生安全問題。另外一方面則是人員方面的安全問題。

    不管是衛(wèi)生安全還是人員安全，我們都有必要了解一下饅頭機(jī)的整體構(gòu)造。

    饅頭機(jī)的構(gòu)成有以下幾部分：機(jī)架、傳動部分、壓面部分、成型部分、切割部分；電動機(jī)渦輪減速機(jī)將動力通過鏈傳動分別傳給壓面輥、成型輥、輸送帶和切割部分。德州饅頭機(jī)哪家好,銀鶴食品機(jī)械來報道銀鶴MG70/2型饅頭機(jī)是山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司生產(chǎn)的新一代饅頭機(jī)。經(jīng)揉面機(jī)揉壓后的面皮折成該機(jī)所需寬度經(jīng)入面簸箕，順序喂入壓輥，揉壓后經(jīng)輸送帶、自動進(jìn)入折彎、成型和切割部分，切割后經(jīng)第二條輸送帶順序送出。