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在浸泡過程中，浸泡水不是從玉米顆粒的表皮各部分滲透到內(nèi)部組織，而是從顆粒底部根幅處的疏松組織進(jìn)入顆粒，通過麩皮底層的多孔性組織滲透到顆粒內(nèi)部，所以必須保證足夠的浸泡時(shí)間。玉米在50℃浸泡4小時(shí)后，胚芽部分吸收水分達(dá)到值，8小時(shí)后，胚體部分也吸收水分達(dá)值。這個(gè)時(shí)候玉米顆粒變軟，經(jīng)過粗碎，胚芽和麩皮可以分離開。

專業(yè)的淀粉預(yù)拌粉等產(chǎn)品原材料商貿(mào)公司。本公司擁有 多種多樣的商品系列產(chǎn)品和充足的供應(yīng)量資源，店面?zhèn)}庫(kù)位于廣西玉林市物流運(yùn)輸管理中心省級(jí)城市－－南寧市上津路長(zhǎng)江中下游地區(qū)糧油物流貨運(yùn)市場(chǎng)銷售。恒穗淀粉一直堅(jiān)持不懈“合作共贏，誠(chéng)信友善合作共贏?！钡倪\(yùn)營(yíng)管理模式，以高品質(zhì)的產(chǎn)品，完善的服務(wù)和高性價(jià)比來得到消費(fèi)者的青睞，為身體健康給油是大伙兒亙古不變的主義者。玉米淀粉糕點(diǎn)廠家價(jià)格
但蛋白質(zhì)網(wǎng)仍未被分散和損壞，淀粉顆粒還不能分散出來。若再度浸泡，能使蛋白質(zhì)網(wǎng)分散。浸泡約24小時(shí)后，軟胚體的蛋白質(zhì)網(wǎng)絕大多數(shù)分散，約兩天后，硬胚體的蛋白質(zhì)網(wǎng)也分散。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)網(wǎng)的分散整個(gè)過程是先膨漲，后轉(zhuǎn)換成微小的球形蛋白質(zhì)顆粒，后網(wǎng)狀組織損壞。因而 要使蛋白質(zhì)網(wǎng)完全分散，務(wù)必二天以上的浸泡時(shí)間。

天氣越來越熱了，每當(dāng)盛夏來臨之際，各種涼菜拌面就會(huì)脫穎而出，尤其是涼皮涼粉這種做法比較簡(jiǎn)單，爽口又美味的涼食就開始深受大家的喜歡。其實(shí)你完全不必上街自己買涼皮涼粉，只要你家備有玉米淀粉就能輕松自制。如果你對(duì)這種涼食感興趣的話，不妨看看筆者接下來的詳細(xì)烹飪解說的吧。