環(huán)氧大豆油簡介

化學(xué)名稱環(huán)氧大豆油（epoxidized soybean oil)

化學(xué)組成環(huán)氧大豆油是以大豆油為原料經(jīng)環(huán)氧化的產(chǎn)物。大豆油為一甘油的脂肪酸酯混合物，其脂肪酸成分為：亞油酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)51％一57%，油酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)32％一36%，棕櫚酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.4％一6.8%，硬脂酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.4％一7.3%，因而環(huán)氧大豆油的成分也很復(fù)雜。平均相對分子質(zhì)量約為950。環(huán)氧大豆油不可以食用，它是支鏈上有環(huán)氧活性基加成的改性脂肪酸，并不因為其文字表述里有「大豆油」而可以吃。

物化性質(zhì)淺黃色油狀液體。沸點150℃，流動點-8℃，閃點299℃，著火點＞304℃，折光率（nD25)1.4713,黏度0.325 Pa·s(25℃),蒸氣壓13.33 Pa(150℃)。水中溶解度＜0.1g(25℃)，水在其中溶解度0.55 g(25℃)。所加的穩(wěn)定劑對生成的過氧甲酸起穩(wěn)定作用，保證了過氧甲酸釋放出的氧原子能與大豆油中的不飽和鍵充分接觸，從而使環(huán)氧化反應(yīng)向產(chǎn)物方向進行。溶于大多數(shù)有d機d溶劑和烴類。