生鮮蔬菜食材配送的優(yōu)勢(shì)：品牌優(yōu)勢(shì)：營(yíng)造綠色生鮮蔬菜的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全，營(yíng)養(yǎng)，環(huán)保，便利，新鮮，綠色生鮮蔬菜的品牌，與現(xiàn)有食材銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)商戶目標(biāo)市場(chǎng)有一定的市場(chǎng)吸引力。消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)食材產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)食材利潤(rùn)增長(zhǎng)。加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤鮮紅、外表有光澤、果形完整、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也為安全綠色生鮮蔬菜的消費(fèi)增長(zhǎng)提供了客觀基礎(chǔ)。

材蔬菜分揀規(guī)程：絲瓜：加工方式：包膜；加工標(biāo)準(zhǔn)：瓜形細(xì)長(zhǎng)均勻、無(wú)籽、無(wú)老斑、瓜頭帶花，瓜柄青色。? 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺(tái)上，挑揀出腐爛的、壓傷的、斷裂的、瓜體發(fā)黃的，?用剪刀剪去果柄部分，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。2、打包：以2個(gè)為一單位，用型號(hào)350×500保鮮膜進(jìn)行打包。2、碼盒：修整完畢的商品，碼放于型號(hào)為2015保鮮盒內(nèi)，并將碼放的商品。3、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層4包，每筐5層交碼放，每筐重約15kg。

食材蔬菜分揀規(guī)程：南瓜：加工方式：挑揀；加工標(biāo)準(zhǔn)：表皮堅(jiān)硬、瓜形大而厚實(shí)、無(wú)老斑、通體皮色均勻、無(wú)損傷、無(wú)定量。?加工流程：?1、挑揀：將商品放在加工臺(tái)上，挑揀出壓傷的、腐爛的、形體不均勻的。2、裝筐：以3-4為一單位進(jìn)行裝筐作業(yè)，每筐重約15kg或者以紗袋進(jìn)行盛裝，每袋35-40kg。生鮮蔬菜品質(zhì)不能保證，安全綠色無(wú)公害食品由于成本高，在這里很難生存。精品金針：加工標(biāo)準(zhǔn)：菇傘較小，莖桿度較好、潔白、不發(fā)黃、根部切除整齊，每盒約重200g-250g。

受傳統(tǒng)觀念的影響,稍具規(guī)模的連鎖企業(yè)都自建食材配送隊(duì)伍,然而,自建的配送運(yùn)輸體系,不僅設(shè)施投資成本大,設(shè)施利用率低,不能充分發(fā)揮規(guī)模效應(yīng),而且資源分散,不利于企業(yè)發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力,而選擇第三方物流服務(wù)供應(yīng)商的交易成本較高,服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定,還存在著一定的外包風(fēng)險(xiǎn),那么如何根據(jù)不斷增長(zhǎng)的食材配送需求量,科學(xué)地進(jìn)行配送業(yè)務(wù)運(yùn)作模式的決策,顯得尤為重要。加工標(biāo)準(zhǔn)：綠色葉片、根部有須、莖桿脆嫩、根短葉青、香味較濃、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛，每扎約200g-300g。