檸檬酸鉀水溶液裂解生成17種物質(zhì)。其中,醛酮類9種,類1種,內(nèi)酯(酮)類1種,苯類3種,酚類3種,表明樣品發(fā)生了部分裂解;600e下,pH3.15檸檬酸鉀水溶液裂解生成81種物質(zhì)。其中,醛酮類18種,類3種,類1種,芳烴類1種,苯類10種,酚類11種,茚類13種,稠環(huán)芳烴類24種。900e下,pH3.15檸檬酸鉀水溶液裂解生成98種物質(zhì)。其中,醛酮類24種,類5種,類1種,芳烴類2種,苯類12種,酚類12種,茚類16種,稠環(huán)芳烴類26種。說明隨著溫度升高檸檬酸鉀裂解更完全,產(chǎn)物更豐富。600e下裂解產(chǎn)生大量的酮類、苯類、酚類、茚類及稠環(huán)芳烴類物質(zhì)。900e和600e下的主要裂解產(chǎn)物基本相似,但900e時的酮類、茚類、稠環(huán)芳烴類物質(zhì)比600e時的豐富。 (2)300e下,pH8.36檸檬酸鉀水溶液裂解生成2種醛類、6種酮類、1種脂肪酸類物質(zhì),說明樣品發(fā)生部分裂解;600e下,裂解產(chǎn)生醛酮類20種,類1種,芳烴類2種,苯類12種,酚類8種,茚類14種,稠環(huán)芳烴類27種,共84種。




檸檬酸鉀水溶液裂解生成2種醛類、10種酮類,說明樣品發(fā)生部分裂解;600e下檢出81種化合物。其中,醛酮類13種,類1種,芳烴類1種,苯類14種,酚類6種,茚類17種,稠環(huán)芳烴類29種。900e下檢出86種化合物。其中,醛酮類16種,類1種,芳烴類1種,苯類14種,酚類7種,茚類18種,稠環(huán)芳烴類29種。裂解溫度從300e升高至600e,裂解產(chǎn)物中苯類、酚類、茚類、稠環(huán)芳烴類物質(zhì)急劇增加;而900e與600e相比,裂解產(chǎn)物種類基本一致,說明樣品在600e下已基本裂解完全。

檸檬酸鉀又名檸檬酸三鉀、枸櫞酸鉀。它是一種檸檬酸鹽，是一種略帶吸濕性的白色結(jié)晶性粉末。沒有臭味，但有一點生理鹽水的味道，在水中易溶，能夠緩慢地在甘油中溶解，不能夠溶解于醇，味咸而涼。那么檸檬酸鉀的主要用途以及服用時相關的注意事項是什么呢？

一、主要用途

1、食品加工方面，可用于乳制品的加工，制作果凍、果醬等，還可以用于水果，例如柑橘的保鮮。

2、化學方面，用作PH緩沖劑、穩(wěn)定劑等。

3、上，常用于低血鉀癥、堿化尿液、鉀缺乏癥。