重慶手工牛油老火鍋底料廠家直供

手工牛油老火鍋底料香辣味

    香辣具有辣味重、香味醇厚、色澤鮮紅油潤(rùn)、回味香的特點(diǎn)。

    純手工打造，精細(xì)加工技術(shù)和優(yōu)良原料而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)郫縣豆瓣帶給產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱。中國(guó)好調(diào)味料之一。

清湯不辣

    老火鍋牛油—獨(dú)特濃郁的牛油味鮮香持久精選優(yōu)良品種，牛油香味純正，融化后清透。不渾湯、不起黑泡。具備特殊香味，能保持火鍋湯色清亮、不糊碗筷、不膩口唇、清爽宜人

鴛鴦雙味（清湯）

    1、久吃不上火，29種天然草本，經(jīng)過(guò)科學(xué)搭配不僅不上火，而且很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    2、經(jīng)久耐煮，回味醇厚。煮的時(shí)間長(zhǎng)，不僅味道不會(huì)損失，反而是越煮越香3、無(wú)需搭配蘸料直接食用，也很夠味。

    4、不添加任何食品添加劑和防腐劑。

    1、選材與工藝上精挑細(xì)選，獨(dú)樹(shù)一幟2、全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。

    3、具有辣味重、香味醇厚、色澤鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)。

    重慶牛油老火鍋底料批發(fā)，定制，貼牌全國(guó)提供 歡迎各地廠商合作

重慶牛油老火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工 

    配套齊全，除了一袋滿滿都是牛油的底料之外，還配有固態(tài)調(diào)味料，辣椒包，花椒包，還有4人份的芝麻香油，包裝精美，可謂是非常有品質(zhì)了。

    無(wú)渣實(shí)力派，能做無(wú)渣火鍋，做出來(lái)還這么好吃的，我就只吃到這一家了。

    牛油老火鍋底料靠什么出味道？就靠料渣，有渣才有味，完全無(wú)渣，就是要把所有調(diào)味料的味道通過(guò)炒制讓油吸收，這樣對(duì)炒制的時(shí)間和精力都是很大考驗(yàn)的，炒完的渣都扔掉不用，只用香香的油來(lái)燙火鍋，炒到位了，那種香味真讓你欲罷不能，吃起來(lái)不擔(dān)心料渣附著在蔬菜上影響口感，滿滿的品質(zhì)感。

    由于這款料自帶了花椒辣椒包，辣味越煮越好，從中辣煮到特辣，湯底辣中偏甜，牛油味超級(jí)香。但無(wú)渣的火鍋底料有一個(gè)缺陷，就是隨著牛油被菜品帶走，越來(lái)越少又沒(méi)有料渣出味，所以湯底會(huì)越煮越淡，一個(gè)小時(shí)之后就會(huì)比較明顯。

牛油老火鍋底料定制注意事項(xiàng)

    現(xiàn)在很多火鍋店不需要自己翻炒食材，而是選擇專業(yè)廠家定制食材，這樣才能達(dá)到獨(dú)特的口味。那么牛油老火鍋底料定制的注意事項(xiàng)是什么呢？

一、對(duì)底料行業(yè)有所了解

    要定制底料，首先需要對(duì)底料生產(chǎn)行業(yè)有基本的了解，如常用原材料、生產(chǎn)工藝、平均價(jià)格水平等，這樣才能有自己的判斷，更好地定制底料。

二、選擇一個(gè)好的生產(chǎn)制造商

    要定制底部材料，我們必須選擇可靠的火鍋底料生產(chǎn)制造商。制造商的設(shè)備和工藝是其強(qiáng)度的代表要素。重點(diǎn)看生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)設(shè)備是否現(xiàn)代化，工藝是否安全技術(shù)?，F(xiàn)代化的設(shè)備可以使火鍋底料更加衛(wèi)生，先進(jìn)的技術(shù)可以保證底料的安全。

三、盡可能多地實(shí)地考察

    選擇制造商并嘗試選擇實(shí)地調(diào)查。找到的信息可以作為參考。我們一定要做實(shí)地調(diào)查了解情況，不要太麻煩。

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牛油火鍋底料的使用方法你知道嗎

    你喜歡吃清油火鍋還是牛油火鍋？據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，消費(fèi)者更喜歡牛油火鍋，主要是因?yàn)樗诟写己?，口感豐富。市面上有兩種牛油火鍋底料，一種是混油，另一種是隔油，但你知道在火鍋店里如何使用牛油火鍋底料嗎？

1、 牛油火鍋底料：油綜合

    這種牛油火鍋底料一般是固體的。將火鍋錢(qián)放入鍋中，按比例加入高湯或水，并將調(diào)味料（胡椒、洋蔥、土豆泥、胡椒等）放入鍋中加熱配料。

    較好的牛油基的水比例為1:1到1:2。如果某一牛油基的含水率大于1:3，則該產(chǎn)品中的牛油含量可能較低，使用更多的調(diào)味料來(lái)提高風(fēng)味。也就是說(shuō)，通過(guò)混合調(diào)味料，牛油本身的味道被取代，鍋底的成本也降低了。

2、 牛油火鍋底料：隔油

    用于隔油的火鍋底料一般為2桶、1桶牛油混合物和1桶調(diào)味料。做鍋時(shí)，要按比例分別加入牛油和調(diào)味料。與牛油底料與油相結(jié)合相比，產(chǎn)品用于隔油的成本稍有抵消，因?yàn)榛煊桶b成本較低，但缺點(diǎn)是每次做鍋時(shí)都需要人工選擇，容易出現(xiàn)味型波動(dòng)。