生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)需更加衛(wèi)生和靈活

    制造商可以通過(guò)升級(jí)改造設(shè)備來(lái)應(yīng)對(duì)這些市場(chǎng)變化趨勢(shì)，例如選擇可以滿足不同生產(chǎn)需要的整套排糖生產(chǎn)解決方案。淀粉糖是用含淀粉質(zhì)原料經(jīng)過(guò)高科技生物酶制劑液化、糖化、精制而成的，是淀粉深加工產(chǎn)量產(chǎn)品。排糖食品生產(chǎn)必須要在不同產(chǎn)品之間轉(zhuǎn)換時(shí)杜絕交叉污染。這可以通過(guò)生產(chǎn)線的衛(wèi)生設(shè)計(jì)來(lái)實(shí)現(xiàn)。集成的“快速拆卸”裝置使操作簡(jiǎn)便易行，無(wú)需使用工具即可進(jìn)行維護(hù)和清潔。在生產(chǎn)過(guò)程中，必須隨時(shí)能夠清洗臟污的機(jī)器部件。特殊的表面涂層或易于操作的也可以防止原料在機(jī)器表面堆積。在確保設(shè)備符合食品行業(yè)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定方面，一套深思熟慮的設(shè)計(jì)將發(fā)揮舉足輕重的作用。

     為了確保生產(chǎn)過(guò)程的，排糖生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從配料、計(jì)量到冷卻都需要靈活性，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的快速轉(zhuǎn)換。蒸發(fā)器能使糖液在沸騰狀態(tài)下迅速排除水分，輸送泵穩(wěn)定地輸送糖液通過(guò)全過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)連續(xù)均衡生產(chǎn)。大部分的機(jī)器部件都無(wú)需工具即可進(jìn)行調(diào)節(jié)或移出，如橫切站之后的可移動(dòng)式鋪開(kāi)站可快速互換，以保證不同規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)的快速轉(zhuǎn)換。另外，直觀的用戶界面可使生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)顯著提高。

巧克力機(jī)械可可液塊和可可脂的預(yù)處理

巧克力機(jī)械可可液塊和可可脂的預(yù)處理 

可可液塊、可可脂在常溫下都是固態(tài)原料，所以在與其他原料混合之前必須先將其熔化后再行投料。巧克力機(jī)械可可液塊和可可脂的預(yù)處理可可液塊、可可脂在常溫下都是固態(tài)原料，所以在與其他原料混合之前必須先將其熔化后再行投料。熔化可在夾層鍋或保溫槽等加熱熔化設(shè)備中進(jìn)行，熔化時(shí)的溫度不超過(guò)60℃，熔化后的保溫時(shí)間應(yīng)盡量縮短，不宜過(guò)長(zhǎng)。為了加快熔化速度，事先應(yīng)將大塊原料分切成小塊，然后進(jìn)行熔化。

可可液塊、可可脂在常溫下都是固態(tài)原料，所以在與其他原料混合之前必須先將其熔化后再行投料。糖果包裝機(jī)的產(chǎn)生只有幾十年的歷史，但是由于糖果的變化已經(jīng)出現(xiàn)了幾種不同的糖果包裝機(jī)。熔化可在夾層鍋或保溫槽等加熱熔化設(shè)備中進(jìn)行，熔化時(shí)的溫度不超過(guò)60℃，熔化后的保溫時(shí)間應(yīng)盡量縮短，不宜過(guò)長(zhǎng)。為了加快熔化速度，事先應(yīng)將大塊原料分切成小塊，然后進(jìn)行熔化。

巧克力配套設(shè)備巧克力的藥理功效

摘要：

 　　巧克力含有超過(guò)300種已知的化學(xué)物質(zhì)。工作原理：熬糖的目的是把溶糖后糖液內(nèi)的大部分水分排除，使糖膏終達(dá)到很高的濃度和保留較少的水分，要把糖液變成粘稠的糖膏，這種濃度的提高必須通過(guò)溫度梯度提高的沸騰蒸發(fā)過(guò)程來(lái)完成。科學(xué)家們上百年來(lái)對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行逐一分析與實(shí)驗(yàn)，并不斷在此過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對(duì)人體惟妙惟肖的藥理作用。 　　巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源復(fù)合物，這種復(fù)合物對(duì)脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。 　　心臟病的主要病癥通常是由于脂肪類物質(zhì)LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起阻塞。 　　巧克力的復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的劑。這些本分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。 　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的復(fù)合物。 　　草莓堪稱水果之中含物之，然而，巧克力的物含量比草莓還高出八倍。 　　50克（一兩）巧克力與150克（三兩）紅酒所含物基本一致。