谷物棒設(shè)備砂糖的預(yù)處理

谷物棒設(shè)備砂糖的預(yù)處理

純凈干燥的結(jié)晶砂糖在與其他巧克力原料混和前，一般都經(jīng)過(guò)粉碎和研磨成糖粉，以便于更好地與其他原料混合，提高精磨設(shè)備的利用效率和延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。 砂糖粉碎機(jī)一般有兩種類(lèi)型：一種是錘式粉碎機(jī)，另一種是齒盤(pán)式粉碎機(jī)。

巧克力配套設(shè)備巧克力機(jī)械智能化發(fā)展

我國(guó)進(jìn)入高速開(kāi)展階段，各個(gè)職業(yè)都在飛速開(kāi)展中，巧克力機(jī)械職業(yè)也是如此。當(dāng)前，國(guó)際巧克力機(jī)械的開(kāi)展已呈現(xiàn)出集機(jī)、電、氣、液、光、磁、生為一體的勢(shì)頭，出產(chǎn)的化、商品節(jié)能可回收化、高新技術(shù)實(shí)用化、智能化已成趨勢(shì)，這也應(yīng)該是我國(guó)巧克力機(jī)械職業(yè)的干流開(kāi)展方向。隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，油脂中反式脂肪酸含量問(wèn)題，越來(lái)越受到專(zhuān)業(yè)人士和廣大消費(fèi)者的關(guān)注。    

從工業(yè)結(jié)構(gòu)上能夠看到，對(duì)巧克力機(jī)械展示柜和三門(mén)蛋糕展示柜仍然是的，巧克力機(jī)械變成食物職業(yè)的熱門(mén)，引發(fā)了消費(fèi)者的重視。制冷盡管仍是商場(chǎng)出售的干流，可是消費(fèi)者的重視熱門(mén)正逐漸向風(fēng)冷進(jìn)行轉(zhuǎn)移，工業(yè)的升級(jí)會(huì)逐漸加快，現(xiàn)在，跟著將來(lái)工業(yè)出產(chǎn)都將是高度自動(dòng)化乃至是智能化的出產(chǎn)模式，在2014年以后的工業(yè)開(kāi)展過(guò)程傍邊，我國(guó)將繼續(xù)推動(dòng)智能配備工業(yè)的開(kāi)展。我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量從1999年的60萬(wàn)噸發(fā)展到2009年的740萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了12倍多，位居世界第二(美國(guó)為)。  

  伴跟著社會(huì)生活水平的提高，愈加尋求時(shí)尚、品味和特性的80后乃至90后逐漸變成主力消費(fèi)人群，巧克力機(jī)械智能化、化、大容量已變成趨勢(shì)。

巧克力配套設(shè)備每天吃少量可可脂含量70%以上的黑巧克力可以減肥？

巧克力配套設(shè)備每天吃少量可可脂含量70%以上的黑巧克力可以減肥？ 　

　真相:巧克力是一種能量密度很大的食物。黑巧克力中鈉和糖的含量會(huì)低于牛奶巧克力、白巧克力,但是脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)還是很高。雖然有研究顯示黑巧克力可能抑制食欲,但這等于說(shuō)它就是“減肥食品”。 　

　根據(jù)統(tǒng)計(jì),100克黑巧克力的卡路里為599大卡,脂肪含量為43克(其中飽和脂肪24克),占到了每日脂肪攝入量的66%,飽和脂肪含量更是已經(jīng)超過(guò)了每日攝入量。 　

　令人吃驚的是,黑巧克力中脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)如此之高,但低BMI人群每日的黑巧克力攝入量居然高于超重或肥胖者。究其原因,首先,黑巧克力的鈉和糖的含量低于牛奶巧克力、白巧克力；其次,高飽和脂肪酸意味著你只要吃一點(diǎn)點(diǎn)黑巧克力,就能很大程度上增加飽腹感(可能還有幸福程度),抑制食欲；后黑巧克力中富含的多酚類(lèi)物質(zhì)在一些動(dòng)物和體外實(shí)驗(yàn)中就被證明有抗肥胖和的作用。雖然人體實(shí)驗(yàn)的證據(jù)仍非常少,但是顯然每天吃一些黑巧克力并不必然會(huì)讓你增肥。⑥難消化性麥芽糖醇與膳食纖維一樣，可在腸內(nèi)細(xì)菌作用下分解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，抑制了大的發(fā)生。

常見(jiàn)粉體混合機(jī)及其優(yōu)缺點(diǎn)

雙運(yùn)動(dòng)混合機(jī)

優(yōu)點(diǎn)：

①超精細(xì)混合做到顆粒與顆粒之間均勻。

②可以解決輕重粉、超細(xì)粉的混合難題。

③勻速運(yùn)轉(zhuǎn)省時(shí)、省電，采用臥式結(jié)構(gòu)裝得多。

④勻速運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)粉體的原貌損傷小。

⑤混合時(shí)沒(méi)有物料死角。

⑥可以做成大型混合機(jī)，如7000L。

三維混合機(jī)（重力對(duì)流擴(kuò)散型）        

①多維空間運(yùn)動(dòng)能使物料宏觀充分混合均勻。

②混合過(guò)程中無(wú)離心力作用。

③混合無(wú)死角。

缺點(diǎn)：

①微觀上不易做到精細(xì)化混合。

②粉體動(dòng)能過(guò)大，超、超細(xì)粉易漂浮不易混入主體粉。

③混合時(shí)間長(zhǎng)、耗電多、裝載率低。

④運(yùn)轉(zhuǎn)加速度大，有斷軸不良記錄，因安全問(wèn)題設(shè)備不易做大。

⑤設(shè)備不易做超過(guò)1000L的大設(shè)備。

V型混合機(jī) 優(yōu)點(diǎn)：

①混合時(shí)沒(méi)有物料死角。

②當(dāng)混合粉體流動(dòng)性好、物性相近似時(shí)，可以得到較好的混合效果。

①微觀上粉體不易充分混合均勻。

②超細(xì)粉、超不易混合入主體粉。

③有重力舉升運(yùn)動(dòng)，所以耗電量高。

④有拋砸運(yùn)動(dòng)，會(huì)破壞粉體形狀。

單錐雙螺旋混合機(jī)

①結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可易做大型機(jī)。

②對(duì)熱敏性物料不會(huì)產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。

③可以加噴霧裝置和加熱。

①混合時(shí)間長(zhǎng)，效率低。

②設(shè)備高度太高。同樣混合容量，雙螺旋設(shè)備要求高度是其他設(shè)備兩倍，甚至更高。

③設(shè)備底部有物料死角，需要中途部分出料對(duì)底部物料反復(fù)混合，避免死角。

槽式螺帶混合機(jī)  

①裝載系數(shù)大、設(shè)備占地面積小。

②內(nèi)有剪切槳葉可以達(dá)到微觀處均勻混合。

③根據(jù)產(chǎn)量需求設(shè)備可做大型機(jī)，價(jià)格相對(duì)其他混合機(jī)比較便宜。

①料桶固定不動(dòng)會(huì)存在物料死角。

②設(shè)備啟動(dòng)載荷特別大，滿載荷啟動(dòng)困難，費(fèi)時(shí)費(fèi)電。

③出料有殘留。