消毒方式和工作原理 消毒柜消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒 、高溫消毒等。 紫外線：（物理殺毒）其殺毒主要利用的是紫外線光波的殺菌能力，照射病毒，改變其DNA結(jié)構(gòu)從而達到細菌的目的。這算一種常識，很多人其實都明白，短時間的熱水浸泡起不到好的消毒和殺菌作用。適合玻璃塑料等低耐熱食具的消毒，能迅速殺滅大腸。 專業(yè)解釋：波長為185μｍ的紫外線能使空氣中的氧分子獲得能量而結(jié)合生成臭氧，利用這一原理，采用紫外線燈管照射消毒室內(nèi)的空氣即產(chǎn)生了可用于消毒的臭氧。

部分餐廳單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格成擺設(shè)補充餐具后未再次啟動消毒

探訪中記者注意到，目前餐廳單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格的使用情況良莠不齊，主要存在三個問題：

一是補充餐具后未再次啟動消毒，剛洗完的餐具放進單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格后不到兩分鐘就拿給顧客使用，沒有開啟消毒按鍵，以至于顧客拿到的餐具還是濕的；

二是勺與筷消毒情況不一；

三是有些餐廳的單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格雖然插著電源，但是消毒程序并未啟用，且單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格的使用情況不明示，消費者難辨別。專業(yè)人士指出，餐具消毒完成后可以關(guān)閉消毒柜電源，但消毒后的餐具不應(yīng)“濕漉漉”，消毒柜里添加餐具后應(yīng)再次啟動消毒，規(guī)范消毒操作還需餐廳提高自律。

單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格三五天用一次

部分餐廳單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格成擺設(shè)

　　記者看到，筷子消毒機處于正常開啟狀態(tài)，消毒機里的筷子也很干凈衛(wèi)生，但湯勺是否進行過消毒則無法辨別。這時，一名店里的工作人員蹲下身子，打開柜臺下面的柜門，從里面拿出一些湯勺補充進塑料盒子中。

　在15分鐘的時間里，記者統(tǒng)計了顧客對餐具的選擇情況，其中有4人使用消毒筷子和盒子里的湯勺，2人向店員要了帶包裝的一次性筷子和勺子。來自山西的游客李一鳴告訴記者，他使用一次性餐具就是擔心湯勺沒有消毒。我們按照使用時安裝的方式大致將消毒碗柜分為：嵌入式消毒柜、壁掛式消毒柜（也俗稱臥式）和立消毒柜。“我可以看到消毒機里的筷子，但看不到勺子在哪里消毒?！崩钜圾Q說。

記著提問廠家關(guān)于單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜價格的消毒時間

　　記者：消毒柜通常要多長時間完成消毒？

　　廠家：這與不同的消毒原理和餐具種類有關(guān)。消毒柜也分為多種，很多餐館現(xiàn)在都用仿陶瓷樣式的密胺餐具，實際上還是不耐高溫的塑料，不能放進高溫消毒柜，而要選擇中溫或者臭氧等其他消毒形式的消毒柜。東四十條橋西北側(cè)的一家牛肉面館以及十里堡地鐵站附近的一家肉餅店，也同樣存在類似的問題。這類消毒柜可以根據(jù)容量和存放餐具數(shù)量，自己設(shè)定0-60分鐘。

　　也有部分消毒柜屬于定時消毒。一般中小飯店規(guī)模的15分鐘左右即可。