高安全為低壓氣體，未做儲(chǔ)存火焰安定，機(jī)器一開(kāi)，能源即來(lái)多重安全裝置，如溫度過(guò)熱、水量不足均自動(dòng)斷電，保護(hù)設(shè)備及使用者之安全高環(huán)保產(chǎn)生氣體可以完全燃燒不會(huì)有黑煙及的產(chǎn)生能與、LPG等氣體所耗費(fèi)用相較，既經(jīng)濟(jì)且實(shí)惠熱能集中溫度不會(huì)擴(kuò)散，可保持良好的工作環(huán)境，避免操作人員因受熱而疲勞機(jī)動(dòng)性高機(jī)體大小適中，底部加設(shè)腳輪，便于移動(dòng)，適用于各種場(chǎng)所無(wú)需暖機(jī)，即可產(chǎn)生氣體，燃燒火焰，可長(zhǎng)時(shí)間使用，用途相當(dāng)廣泛，大凡以氣體作為燃料（如瓦思、）之工作，大部份可取而代之。

為何不要求不銹鋼廚具不能含鉻？原在制定該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)解釋，一般情況下不銹鋼制品在盛放、烹煮食物或與食品接觸過(guò)程中，不構(gòu)成食品安全風(fēng)險(xiǎn)；當(dāng)不銹鋼制品在使用中遷移的鉻超過(guò)時(shí)，有可能危害人體健康。我國(guó)質(zhì)檢部門曾多次表示，鉻對(duì)皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性，且容易進(jìn)入人體細(xì)胞。吸入較高含量的鉻，會(huì)對(duì)肝等內(nèi)臟器造成損傷，在人體內(nèi)蓄積具有致性，還可能發(fā)基英突變。

不銹鋼廚房用具保養(yǎng)小秘訣1、要盡量避免在不銹鋼廚具表面產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。2、不銹鋼器皿盛菜湯好不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(zhǎng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。