幼兒園食堂廚房設備商用保溫售飯臺

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關(guān)知識：不銹鋼廚房設備使用時的誤區(qū)　　

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設備在高溫烹炒的時候，如果加入酒類的調(diào)料，酒中的乙醇會使不銹鋼當中的鉻和鎳游離溶解，分解出來后和菜品和湯汁融和，會產(chǎn)生對身體不利的有害物質(zhì)，從而影響人體的吸收和消化。

2、熬中藥

在加熱條件下，中藥里面含有的多種以及其它生物化學物質(zhì)會分解，容易和不銹鋼廚房設備里面活躍的金屬元素發(fā)生多種化學反應，使大大降低，嚴重的甚至會產(chǎn)生一些，所以我們熬中藥的時候，應該選用砂鍋或者的中藥鍋。

幼兒園食堂廚房設備商用保溫售飯臺相關(guān)內(nèi)容

接下來億萬德為您分享廚房設備相關(guān)知識：

商用廚房內(nèi)某一區(qū)域設備較多、排水點集中而且排水量又很大時，可以考慮采用池排的形式，如原料粗加工間、餐具消洗間等區(qū)域。

池排的方法是在廚房地平面以下設置一個地池，地池的大小以包括本區(qū)域所有排水點為準。池內(nèi)與排水明溝連通，并在出水口做接渣筐。

地池深度一般在80-200mm，可根據(jù)施工現(xiàn)場條件選擇。

商用廚房設備的設計方案主要便是安全性原則，人生道路安全性、社會安全為頭等大事。要保證 產(chǎn)品設計的，商用廚房設備在設計方案應該考慮到其在應用全過程中人體工學安全性原則，防止過少的銳利設計方案，確保工作人員在應用全過程中的安全性。

商用廚房設備工程施工應著重抓工作中的隨意性，重點抓設備安裝的精度、調(diào)試的準確度等關(guān)鍵部位質(zhì)量和外觀質(zhì)量。

商用廚房設備工程項目要嚴格控制原材料的采購及儲存、運輸和使用管理。

商用廚房設備工程要實行質(zhì)量否決方案，違反程序的施工被認為是忽視質(zhì)量的行為，質(zhì)量和進度發(fā)生矛盾時，堅決服從質(zhì)量。