糖酥餅的原料:面粉500克，水290克(冬季溫水):油100克，面粉100克，炒制。餡料:白糖、熟面粉、芝麻、大豆油。練習(xí):1 .用合成水做面團(tuán)20分鐘。2.將油放入鍋中加熱，加入面粉，翻炒至棕色，關(guān)火冷卻。3、將面團(tuán)棒做成1 cm厚的長方形薄片，然后將油炸酥脆的材料均勻地涂在皮膚上，卷成圓柱形的下層劑，將劑嘴兩邊對折，收口按平，棒成2 cm厚的圓盤，下垂，折疊成袋狀，棒成4 cm厚的餅坯，寬油鍋烙成金黃色。

糖脆麻花的原料:面粉500克，雞蛋1個，糖150克，水110克。如何做:1 .打開牛排館，把它和其他材料一起放進(jìn)面館，攪拌均勻，做成面團(tuán)。2.將面團(tuán)搓成3.3厘米長的長條，從一端開始抹平，用油刷一下，然后醒過來30分鐘。3.將膠帶搓成薄帶，并將其拉成13厘米長。疊起來，用油刷。醒醒。4.搓70厘米長的面團(tuán)條，擰20厘米長的面團(tuán)條，強(qiáng)度為6。

芝麻球的原料:糯米粉250克，糖100克，溫水150克，發(fā)酵粉1克。怎么做:揉面團(tuán)然后醒來。餡料:糖。裝飾材料、芝麻、油炸、涼油。

拉面原料:1。冬天，高筋面粉500克，鹽5克，燈盞2.6克，冷水300克。2.夏季高筋面粉500克、鹽5克、燈盞2.6克、冷水300克、堿2.5克。湯:陳皮4公斤、4公斤、木香4公斤、肉蓼4公斤、紅蓼4公斤、砂仁7公斤、花椒7公斤、八角5公斤、香4公斤、陳皮4公斤、丁香250克、500克、干姜500克、白質(zhì)3公斤、銀杏6公斤、陳皮7公斤， 15克天竺葵、3勺、適量洋蔥、生姜、糖和孜然、20公斤水和適量黃油或油。 練習(xí):用10公斤以上的面粉，將鹽、燈盞和堿溶解在水中，加入面粉中，形成一個球，放一個不銹鋼案板，蓋上塑料膜，醒發(fā)20分鐘，在桌子上拉伸折疊幾次，加入300克粉末到鍋(開水)中3分鐘，舀進(jìn)湯碗，放芫荽、肉片和榨菜在上面。注:1 .用圓腰帶、韭菜、葉龍胡須和三角肋骨拉108塊7次。2.每劑500克，每條300克。

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饅頭通常用面粉發(fā)酵。尺寸根據(jù)填料的大小而變化。較小的那個可以叫做小饅頭。

小饅頭很受歡迎，因為它味道鮮美。關(guān)鍵在于其精美的材料和精湛的工藝。它在選材、配方、拌餡、揉面和揉面方面有一定的獨(dú)特技能，工藝上有明確的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。新推出的天津小饅頭大小整齊，顏色潔白，口感柔和。它看起來像霧中的秋菊。它睛是愉快的，而且有一口。它在油中含水，芳香但不油膩。美味的食物留在嘴里，激起無窮的食欲，確保顧客的食欲。它一定會贏得全世界人民和朋友的喜愛。