對于設置集中空調系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下三種補風方式：

（1）餐廳空調為全新風直流式空調系統(tǒng)，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。

油煙凈化器作為一款節(jié)能環(huán)保的產品。油煙凈化器已經成為餐飲行業(yè)不可缺少的廚房設備。近期，有做餐飲的朋友問：“安裝了油煙凈化器但無法達到之前的凈化效果了，不知道是哪里出現(xiàn)了問題？”這時就該注意了，油煙凈化器是不是該清洗和維護了，長期未清洗油煙凈化器肯定會減低凈化效率，還有就是油污還會腐蝕到設備，加速油煙凈化器開始老化，那么，該如何緩解油煙凈化器老化都有哪些方法呢？

2.除選著的油煙凈化器外，機箱材質也至關重要

大家都知道我們的油煙凈化器可以安裝在室內也是可以安裝在室外的，安裝在室外的油煙凈化器很多廠家都是建議安裝防護罩（防雨遮陽棚設施）因為油煙凈化器長期面對日曬雨淋，為了能保障油煙凈化器使用壽命。另外，還有部分油煙凈化器機箱用的是材質是烤漆的這類材質比較堅固，是不需要安裝任何保護罩的，所以機箱選擇好的材質也是至關重要的。